餐飲行業(yè)作為滿足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行業(yè)，規(guī)模龐大。統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017年，全國餐飲實現(xiàn)目標(biāo)達(dá)4.0萬億元，同比增長10.7%。今年1月份至4月份，全國餐飲營業(yè)額達(dá)12736億元，同比增長10.1%，持續(xù)保持了兩位數(shù)增長。

餐飲行業(yè)一片大好，行內(nèi)行外的都分外眼紅。上湯一品自今年全國加盟以來，在全國各地拓展市場，小編及公司市場部整理分析近半年加盟費數(shù)據(jù)，得出這八條隱藏的秘密！

餐飲創(chuàng)業(yè)這事，從開始的那一刻起，小編覺得重要的就是要想清楚一個事：你的動機(jī)和目標(biāo)是啥？

馬云他從一開始忽悠了18個人一起開會的時候他就知道他未來要走向哪里。張勇，從一開始在簡陽開第 一家店的時候，他目標(biāo)就是要做全更好的火鍋。

我們把目的和動機(jī)分開來看：先說動機(jī)，這是小編總結(jié)的一些高頻回答：

1.餐飲一片紅海。餐飲是個大行業(yè)，如同點評CEO王興測算的：按一個人一頓10塊錢計算，一年在餐飲上消費至少10000元，14億人就是14萬億人民幣。作為一個入口生意，人們吃到嘴里的可能比14萬億這個數(shù)還要多。

2.難度小就業(yè)機(jī)率大。一般成熟的品牌餐飲都是有成熟的運營團(tuán)隊和管理模式，加盟方基本得到全面扶持，包括前期的店面選址和人員培訓(xùn)以及開業(yè)活動策劃等等，且加盟品牌繁多，所以難度小就業(yè)機(jī)率大是加盟方出發(fā)點較多的原因。

3.資金回籠快。不管是什么行業(yè)，經(jīng)營是王道，資金回籠快自然是考慮的首要條件，一般行業(yè)如建筑、廣告、銷售經(jīng)營緩慢（半年不開張開張吃三年），但在這個快速發(fā)展的時代，所有事情都要求快的情況下，餐飲1年內(nèi)就可以復(fù)本是很多人的優(yōu)選。

4.自己做老板。白領(lǐng)不想再過朝九晚五的生活、剛畢業(yè)的大學(xué)生一腔熱血想要創(chuàng)業(yè)，又因為餐飲行業(yè)難度小、扶持力度高，再加上自己當(dāng)老板沒人管束，所以選擇加盟餐飲行業(yè)。

奕碩餐飲在其經(jīng)營直營店八年的過程中，根據(jù)市場調(diào)研不管摸索更新商業(yè)運營模式、服務(wù)人效、經(jīng)營管理等方面，使得旗下80平店日盈10000元左右。成熟的管理模式和商業(yè)運營方式在眾多直營店中得到成功的驗證。

做事情前明白自己想做什么，想要什么再去全身心的去做，畢竟很多時候方向比努力重要。