?? 特殊的餐點是節(jié)日文化的一大組成部分，的節(jié)日都有特別餐點，比如端午節(jié)的粽子，比如中秋節(jié)的月餅，比如除夕的團圓飯，比如元宵的湯圓等等。每個地方節(jié)日的特色餐飲都會因為當(dāng)?shù)氐奶厣煌尸F(xiàn)迥異的風(fēng)格。

　　雖然特色不同，但都是同樣的美味。這些節(jié)日特定餐點也許不是山珍海味，對于人們來說，他們更在意的是這些餐點背后的含義。是特色餐點帶來的節(jié)日氣氛。

　　今天又是臘八，每年到這一天，各地人都會煮一鍋臘八粥。每個地方的臘八粥都不一樣，里面放八珍也不一樣。在農(nóng)家的臘八粥中，基本上都是一些家中有的材料，或許不只八樣，不過用料是一律的飽足。

　　現(xiàn)在餐飲業(yè)發(fā)達，每到節(jié)日都會是這些店的商機，如果能夠經(jīng)營好，能讓店鋪的經(jīng)營額度創(chuàng)下一個消費小高峰。因為南北地方特色不一樣，餐飲加盟品牌在推出這些節(jié)日特色餐點的時候，必須考慮到南北口味的不一樣。

　　比如臘八粥，有的地方喜歡吃甜的臘八粥，有的地方喜歡吃咸的。非地方特色餐飲加盟品牌面對的是大眾，所以可以做多樣的風(fēng)格。而以地方特色為主的餐飲加盟店，則可以在這樣的基礎(chǔ)上加入具有當(dāng)?shù)氐胤娇谖短厣呐D八粥。

　　要經(jīng)營好餐飲店，當(dāng)然就不能放過這樣的商機。也將近過年了，臘八只是餐飲業(yè)的一個小商機，除夕的年夜飯才會是餐飲業(yè)的一個大高峰時機，他們可在這樣的商機中大賺一筆。