?時代不同，時尚潮流也日新月異。每一年的年末，都會有名氣機構(gòu)，名氣人士發(fā)布來年的時尚潮流，雖然第二年的流行趨勢不一定是完全照搬，但這些市場潮流的預告總能夠在市場上引起一定的反響并帶動潮流。如今，餐飲業(yè)也開始有飲食潮流新時尚的發(fā)布，讓我們來看看2010年的餐飲主流：

　　一．回歸家庭。回家吃飯將成為流行趨勢。研究證實，在家一起吃飯的人們，營養(yǎng)狀況和精神狀況都會更佳；和家人一起進餐的孩子，在學校的表現(xiàn)也更好。

　　二．簡單菜肴。這一年，店和美食家都會更】薦一些更簡單的菜肴。烹飪過程越簡單，食物的營養(yǎng)損失會越小。所以，一份將蘋果塊、堅果和幾種蔬菜混在一起的“大拌菜”將是今年餐廳的新寵。

　　三．本地農(nóng)產(chǎn)品。出于對食品安全的考慮，以及對環(huán)境的愛護。新的一年里，本地生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品會受到更多“本地人”的歡迎。

　　四．小包裝食品。越來越多的人們吃東西不是為了充饑，因此小包裝的“安慰性”食品會越來越多。營養(yǎng)指出，進食小包裝食品能幫助人們減少熱量攝入，控制體重，同樣，也能獲得美食帶來的滿足。

　　五．環(huán)保進食。隨著對全球氣候的關注，綠色飲食、環(huán)保進食的觀念將更加深入人心。多吃植物性食品，比如蔬菜水果、谷物豆類等；多吃當時當季當?shù)氐氖称罚谙硎軤I養(yǎng)健康的同時，減少對環(huán)境的污染；點餐的時候量力而為，不要貪多點菜，減少浪費……讓我們選擇一些更加綠色的進食方式吧。

　　六．健康食品。隨著患心腦血管病、糖尿病的人越來越多，人們會更加關注有助于防范或減輕這些病痛的，有守護健康的食品品牌產(chǎn)品。