一場經(jīng)濟危機，波及到國內(nèi)的各行各業(yè)，雖然說是人本的生存之本，但是在整體經(jīng)濟低迷的情況下，餐飲業(yè)也不同程度受到了影響，許多企業(yè)和高消費人群為減少開支離開酒樓和大飯店，使得有檔次飯店的客流減少。危機之下，餐飲行業(yè)何去何從。爭取降低成本多銷的快餐讓人們看到了希望。試看整個餐飲市場，炸雞店、漢堡店、美滋美等中西式快餐在危急之下不但屹立不倒，而且開得如火如荼。

　　究其原因，主要是因為快餐行業(yè)適應(yīng)了時代的發(fā)展，在時間就是金錢的今天，快速兩個字在各行業(yè)得到充分體現(xiàn)。在餐飲行業(yè)，就是集外賣與堂吃一體，無論是點餐還是用餐的時間都大大縮短，而且在價格上也有優(yōu)勢，方便了商業(yè)人士的需求。但是在快餐一路發(fā)展的時候，中式快餐業(yè)出現(xiàn)了許多弊病，主要是沒有規(guī)范化的運營方式。

　　而不僅具有普通快餐店的特點，而且從快餐的本質(zhì)出發(fā)進行經(jīng)營，注重規(guī)范化運營，得到了消費者的支持，這種規(guī)范化主要表現(xiàn)在產(chǎn)品上面。美滋美餐飲以川菜為特色，雖然食品種類眾多，選用的原材料紛繁不齊，但是它有自己核心獨特的香料，正是這種難得的香料和多種調(diào)味配合，調(diào)配成眾多美味的食物，之外卻也保持了美滋美一家才有的味道。除了具備標(biāo)準(zhǔn)化的香料，在食品的加工制作過程中，美滋美也有標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的過程，每一道操作流程、每一個加工器具、甚至每一種調(diào)料的用量都有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范在每一個店都得到貫徹執(zhí)行。正是這種執(zhí)著、專業(yè)的態(tài)度造就了美滋美的規(guī)范化式快餐，得到大量消費者和加盟商的支持。

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