一開始，西式快餐因為方便、干凈迅速占領(lǐng)市場。之后“炸雞店為代表的漢堡等西餐只不過是一種垃圾食品”的說法曾經(jīng)一度走紅餐飲市場，西餐的缺乏營養(yǎng)，令人們對于西餐的熱衷有所減淡。在另一方面，在有著悠久飲食傳統(tǒng)的，人們對于民族的食物還是有著特別的鐘愛。在一項調(diào)查中顯示，過半的人都在吃快餐，而在這一部分人群當(dāng)中，只有33.69%的人常吃的快餐式西式的，61.73的國人喜歡吃的還是中式快餐。無論是年老者，還是年輕的消費群體，西餐只能算是主食之外的點綴，中式快餐才是國民之本。創(chuàng)造具有營養(yǎng)又方便的、國民自己具有特色的快餐是業(yè)人士的希望，也是國人的希望。在這種情況下，以其“平衡膳食”的理念迅速崛起，得到消費者的喜愛。

　　美滋美，不僅融合了西式快餐的方便、快捷、舒適、清潔的特點，而且繼承了中式快餐的營養(yǎng)、健康的優(yōu)點，并結(jié)合“地道川味”特色，真正做到“好味吃出健康來”。業(yè)內(nèi)人士認為中式快餐制勝的關(guān)鍵在于“營養(yǎng)”，而以“平衡膳食”為主導(dǎo)思想的制餐組合方式能很大程度提高/增加消費者攝入搭配合理、適量的營養(yǎng)成分。因此，重慶美滋美連鎖企業(yè)特地聘請中華名廚陳靜精心打造“中式平衡膳食餐”系列，真正用中式營養(yǎng)快餐標準取代洋快餐“漢堡+薯條”模式，也為國內(nèi)快餐行業(yè)的發(fā)展作出貢獻。

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