湘西意指湖南的西部，地界巴山楚水，風(fēng)光靈秀，人杰地靈，景色旖旎，福地洞天，歷史悠久，文化燦爛。湘西部落集湘西文化和湘西美食于一體，食客在湘西部落品嘗湘西風(fēng)味美食的同時，還能欣賞到具有濃郁湘西特色的民族歌舞表演。湘西部落在大廳搭起戲臺子，每到中、晚餐就載歌載舞，爬刀山、吞木炭等湘西民間絕活讓食客目不暇接。

　　湘西部落創(chuàng)立于2002年3月，以弘揚民族特色飲食文化、創(chuàng)建民族特色的不凡品牌為己任。創(chuàng)立之初即以其濃郁的湘西民俗文化、獨特精美的菜式、貼心的服務(wù)，贏得了廣大消費者的青睞，成為湖南餐飲業(yè)的一匹黑馬，現(xiàn)已成為湖南省具特色的知名餐飲品牌之一。2003年5月，湘西部落飲食文化傳播有限公司正式成立。至今，該公司已經(jīng)開發(fā)出了600多道具有特色的湘西菜肴，并逐漸形成了從用料、烹調(diào)方法到風(fēng)味特色等比較完整的烹飪體系，自成一格。

　　企業(yè)的總經(jīng)理表示，湘西部落在做好自己特色的基礎(chǔ)上，接下來將會擴大規(guī)模、做好連鎖，力爭在全國范圍內(nèi)開辦多家連鎖店，讓湘西菜走出湖南，走向全國乃至世界。幾年的發(fā)展，湘西部落已在湖南、甘肅、浙江、四川、河南、山西、江西、安徽、遼寧等省市擁有40多家直營與合作加盟店，并被烹飪協(xié)會授予“十佳湘菜名店”、食文化研究會授予“餐飲文化象征企業(yè)”、世界華商協(xié)會授予“2007全球華商餐飲行業(yè)100強”的榮譽。