南京作為六朝古都，它有著豐厚的文化底蘊同時又有經(jīng)典快餐美食，鴨血粉絲就是這樣一個神奇的存在，它是南京特色的美食小吃，有著悠久的歷史，很多人去南京吃了南京的鴨血粉絲回來后久久不能忘懷，而隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，現(xiàn)在不用去南京也能吃到南京正宗的金陵鴨血粉絲了，舌尖金陵鴨血粉絲就是這樣一個存在，它傳承南京經(jīng)典鴨血粉絲的制作工藝，在全國各地開設了連鎖店。

舌尖金陵鴨血粉絲隸屬于南京食光機餐飲管理有限公司，公司有著強大的產(chǎn)品研發(fā)團隊，對產(chǎn)品口味進行深度研究創(chuàng)立改良升級，不斷的為消費者提供好產(chǎn)品和口味，舌尖金陵鴨血粉絲嚴選精選原料，傳承南京鴨血粉絲的經(jīng)典古老制作工藝，對傳統(tǒng)制作工藝進行不斷改良，為消費者提供好的產(chǎn)品。

舌尖金陵鴨血粉絲的湯底是新鮮老鴨加入十多種香料，文火熬制數(shù)小時而成的老鴨湯，有著濃白的湯色和濃郁的鴨香味，老鴨湯味道鮮美，富含豐富的營養(yǎng)價值。舌尖金陵鴨血粉絲內(nèi)的粉絲都是自家手工制作的，嗦一口粉如同泥鰍一樣滑進了嘴里，爽滑勁道。

舌尖金陵鴨血粉絲的制作方式是在碗底放些鹽、味精、雞精之類的調(diào)味品，接著將一把手工粉絲放進很大的漏勺進放進數(shù)小時熬制的老鴨湯中涮熟后裝進碗里，再在碗內(nèi)倒入適量的老鴨湯，在碗面均勻的鋪上鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸和油豆腐，然后撒上些許榨菜和香菜，一碗香噴噴的鴨血粉絲就完成啦，整個制作過程一氣呵成，做一碗鴨血粉絲只需三分鐘，簡單快速，食客還可以根據(jù)自己的口味需求自行加醋或者辣油。

舌尖金陵鴨血粉絲傳承經(jīng)典美味，嚴選新鮮食材，口味好，老鴨湯純白且富含豐富的營養(yǎng)，美味又營養(yǎng)，老少皆宜，舌尖金陵鴨血粉絲的出餐速度快，三分鐘即做一碗，適合快節(jié)奏的生活模式，贏得眾多消費者的喜愛。