作為民生之本的餐飲行業(yè)，在現(xiàn)時(shí)代發(fā)展的越來越壯大，但是與日益增加的企業(yè)數(shù)量相比，不同程度地用工荒卻發(fā)出了與之不和諧的音調(diào)，而用工荒明顯的地方就是餐飲加盟企業(yè)服務(wù)人員的流動(dòng)性大，從業(yè)人數(shù)日漸減少。這一現(xiàn)象讓一些企業(yè)也為之苦惱， 每每招聘會(huì)上的稀疏人群可以證實(shí)人們的擔(dān)憂。

　　但是，服務(wù)人員的用工荒只是表面的，是因?yàn)榇蠖鄶?shù)的人員不愿意來從事這個(gè)行業(yè)，而在餐飲加盟行業(yè)內(nèi)部還有更深一層的用工荒，那就是求之不得的食療養(yǎng)生人員。隨著人們生活水平的提高，對(duì)于飲食有著更高的追求，而傳統(tǒng)的食療開始重新流行。一個(gè)健康的理念，鑄就一個(gè)餐飲企業(yè)的品牌。一個(gè)健康、營(yíng)養(yǎng)、個(gè)性化的餐飲時(shí)代必將以健康為企業(yè)理念，體現(xiàn)以人為本，滿足顧客更高層次的消費(fèi)需求。而食療養(yǎng)生師正是能很好滿足企業(yè)這一發(fā)展需求的人才。因此養(yǎng)生餐飲開始成為餐飲行業(yè)的主旋律，在這種社會(huì)背景之下對(duì)于這類人員的需求越來越大。據(jù)調(diào)查，旺順閣、俏江南餐飲公司等餐飲企業(yè)中，食療養(yǎng)生菜品占總菜品比例已超過20%,而員工中接受過“食療養(yǎng)生師”培訓(xùn)的比例僅僅不到于員工總數(shù)的20%。

　　同時(shí)，專業(yè)人士，指出由于養(yǎng)生人才需要具備如何區(qū)分營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體健康的影響，如何平衡膳食，如何防范和看診肥胖癥等多方面的知識(shí)，因此這方面的專業(yè)人才還不充足，加之食品行業(yè)、保健行業(yè)、養(yǎng)生以及美容行業(yè)對(duì)食療養(yǎng)生專業(yè)人才需求巨大，導(dǎo)致了餐飲行業(yè)人才的缺失，也使得食療養(yǎng)生師成為未來就業(yè)空間廣闊的一個(gè)領(lǐng)域。??

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