眾所周知，餐飲行業(yè)一直是市場的一塊大蛋糕，而進軍餐飲的人越來越多，實際能夠吃上蛋糕的人卻越來越少，也就是說餐飲越來越難做了。通常有些創(chuàng)業(yè)加盟商在串串香加盟店經(jīng)營的過程中，做著做著就關(guān)門倒閉了，在這個串串香行業(yè)處于頂峰的市場環(huán)境中，為什么還有經(jīng)營失敗，關(guān)門的倒閉的，主要是因為哪些原因，接下碼頭之尚的小編大家簡單的介紹一番：

一、選址貪便宜

選址是重中之重，也是每一為經(jīng)營者必須要重視的。產(chǎn)品好、環(huán)境好、服務(wù)好，若是選址不當(dāng)也沒用。選址決定的是客流，對一個餐廳而言，客流是源泉，要盡量選在商圈、居民小區(qū)、美食一條街等人流量很集中的區(qū)域，有更多的流量才有更多的客源。

二、只靠單品經(jīng)營

任何一家店如果只靠單品經(jīng)營，必將被市場淘汰，因為市場是在不斷革新發(fā)展的，消費者的需求也是在不斷的變化的，如果一直保持原有的基礎(chǔ)單一的產(chǎn)品，在口味上和產(chǎn)品上都沒有更多的研發(fā)和創(chuàng)立，消費者在一定的時間也會產(chǎn)生厭煩和膩，在經(jīng)營串串香加盟店上，只靠一種食品想時間久經(jīng)營是不太現(xiàn)實的，這也是目前大多數(shù)品牌走復(fù)合產(chǎn)品的主要原因。

三、沒有經(jīng)驗的甩手掌柜

現(xiàn)在很多的人從事餐飲行業(yè)其實并沒有太多的市場經(jīng)驗的，甚至有人認為串串香加盟店是極其簡單的事情，只要把店鋪開在人比較多的地方就可以了，只是靠發(fā)一些傳單讓周圍的人知道并不是可行的，甚至全權(quán)依靠品牌和扶持或者交給店人員，做一個甩手掌柜，這樣在一定時間之后，店面的客源量就會逐漸的減少，生意逐漸變差。