在疫情的沖擊下，餐飲行業(yè)激發(fā)轉(zhuǎn)型活力，智慧化賦能未來。一場疫情沖擊了很多行業(yè)，但同時也滋生了新的機遇。以餐飲行業(yè)為例，雖然對上下游的供給和需求都帶來了比較大的影響，卻加速了行業(yè)智慧化轉(zhuǎn)型的步伐。

傳統(tǒng)餐飲行業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，面臨著人力成本逐漸增長、人員流失率高、管理效率偏低等挑戰(zhàn)，迫切需要轉(zhuǎn)型升級。

飯店協(xié)會發(fā)布的《2019年餐飲業(yè)年度報告》提到，大部分被調(diào)研企業(yè)的人力成本占營業(yè)額比例集中在15%-32%之間。此外，工作環(huán)境差、重復繁重、缺少技術(shù)含量，也越來越難吸引年輕人。被調(diào)查餐飲企業(yè)平均人員流失率為10%，一線員工數(shù)量均值與管理員工數(shù)量均值比為7.38:1，持續(xù)的培訓成本、管理成本在成本中比重較高。

《餐飲報告2019》預測,隨著新消費群體崛起，餐飲行業(yè)未來的發(fā)展趨勢，將是行業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)向、供給側(cè)數(shù)字化、商業(yè)模式升維、智能商業(yè)、餐飲零售、精細化運營。

而突如其來的疫情更是加快了這一進程。有分析指出，后疫情時代，機器人餐廳在多個環(huán)節(jié)減少了人與人的接觸，這種用餐方式是符合目前的形勢需求，也是未來的趨勢。

智研咨詢發(fā)布的一份報告顯示：預計到2020年，機器人市場規(guī)模將突破100億美元，2016-2020年的平均增長率達到20.5%。不少餐飲企業(yè)已嘗試將人工智能等新興技術(shù)應用于傳統(tǒng)餐飲業(yè)場景，科技智慧餐飲進入風口期。

在機器人研發(fā)上，千璽集團也持續(xù)發(fā)力。目前擁有核心研發(fā)團隊300余人，旗下智源科技已立項80多個研發(fā)項目，累計提交超500項專利申請，完成漢堡機器人、云軌系統(tǒng)、一體化全自動蒸箱、火鍋智能配餐機器人及自動物流系統(tǒng)等61種樣機的研制。

其中，第二代煲仔飯機器人和迷你雪糕機器人，在全國獲得由國家機器人檢測與評定中心頒發(fā)的系統(tǒng)集成餐飲機器人CR(China Robot Certification)證書，開創(chuàng)了行業(yè)先河。