近年來，由于人們生活水平的提高，人們對食品的需求也有了一個很大的提升。相較于各種不合格的垃圾食品，人們更傾向于健康、綠色、美味的咖啡、面包等產(chǎn)品。經(jīng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，食用咖啡面包等烘焙類產(chǎn)品往往能讓人心情愉悅，以排解生活中各形各色的煩惱。但隨著咖啡面包行業(yè)的發(fā)展，我國呈現(xiàn)一種百家爭鳴的現(xiàn)象，那么我國咖啡面包行業(yè)未來的發(fā)展前景是怎么樣的呢?

一、2014咖啡面包行業(yè)市場分析

隨著人們的生活方式逐漸西化，咖啡、面包等烘焙產(chǎn)品逐漸被越來越多的人們所接受，其市場狀況相當(dāng)樂觀，但對烘焙產(chǎn)品的質(zhì)量要求和營養(yǎng)要求越來越高，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計顯示，市場對于以下兩類需求強(qiáng)烈：

1.方便、快捷的烘焙產(chǎn)品，現(xiàn)在旅游已成為人們放松自己，愉悅心境的絕好方式，由此帶動了方便食品的急速發(fā)展，所以市場需要更方便快捷的烘焙產(chǎn)品。

2.低糖、低脂、清淡和營養(yǎng)平衡的烘焙產(chǎn)品，將更為人們所重視。 對于高糖、高脂的飲食，被現(xiàn)代人視為烘水猛獸，科學(xué)健康的膳食已在全世界成為人們追求的目標(biāo)。這就要求咖啡面包等烘焙行業(yè)改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀、向清淡、營養(yǎng)平衡的方向發(fā)展，如低糖、無糖、或用非糖甜味劑部分替代蔗糖。這樣的烘焙產(chǎn)品可給糖尿病、肥胖癥、高血壓等病痛患者帶來福音。

二、個性化、特色化、形象化服務(wù)更受歡迎

個性化、特色化、形象化的服務(wù)是消費(fèi)者對烘焙產(chǎn)品消費(fèi)提出的新要求。 隨著消費(fèi)水平的提高，業(yè)界人士要重視消費(fèi)者的具體要求，對消費(fèi)場景、消費(fèi)時間、消費(fèi)對象提供有針對性的服務(wù)，塑造出符合顧客需要的企業(yè)形象，開辟特色鮮明的消費(fèi)場景，如音樂咖啡面包店、情人咖啡面包店、兒童樂園咖啡面包店等。讓人們不僅消費(fèi)到商品本身，而且也能享受到商品的文化內(nèi)涵。

三、咖啡面包店品牌化是必然的趨勢

企業(yè)在面臨日益激烈競爭和產(chǎn)品高度同質(zhì)化的市場環(huán)境下，該怎么辦?打品牌!食品行業(yè)競爭已經(jīng)由原來的產(chǎn)品和技術(shù)競爭轉(zhuǎn)向品牌的競爭。許多企業(yè)已經(jīng)明白，拼產(chǎn)品、價格，打渠道戰(zhàn)、終端戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)等，拼來拼去，打來打去只有死路一條。經(jīng)過多年打拼，食品企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識到品牌經(jīng)營的重要性。正是因為如此，很多企業(yè)開始在品牌經(jīng)營方面下功夫。據(jù)筆者了解，越來越多食品企業(yè)包括一些大企業(yè)開始主動牽手“外腦”，如蒙牛、思念等食品企業(yè)，并且由原來階段化合作走向全程化合作，服務(wù)內(nèi)容也由原來營銷咨詢擴(kuò)大到品牌戰(zhàn)略規(guī)劃等領(lǐng)域。這些都說明企業(yè)認(rèn)識到品牌的價值和意義，這是食品行業(yè)競爭升級的重要轉(zhuǎn)變。

四、咖啡面包企業(yè)電商化，店面加盟化

鉆石等奢華品都已能從網(wǎng)上購買。在電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)日趨成熟的發(fā)展大潮下，網(wǎng)民的消費(fèi)觀念日趨提高，傳統(tǒng)行業(yè)涉水電子商務(wù)的趨勢日漸明顯，這種線上線下相結(jié)合的商業(yè)模式也被大多數(shù)智慧之選人所看好。越來越多的食品企業(yè)也開始將傳統(tǒng)業(yè)務(wù)與電子商務(wù)手段結(jié)合創(chuàng)立經(jīng)營模式。

因為咖啡面包行業(yè)的高速發(fā)展，有一部分的咖啡面包企業(yè)在發(fā)展到一定階段后會遇到發(fā)展的瓶頸，企業(yè)的發(fā)展停滯不前，收銀增長減速。經(jīng)過一番的市場調(diào)查解決這一問題的方法只有開設(shè)加盟業(yè)務(wù)了。在我們的日常生活中會看到越來越多的咖啡面包加盟店，這是咖啡面包行業(yè)必將經(jīng)歷的一個階段，加盟合作開咖啡面包店，公司這種加盟不僅為公司帶來利益，更帶來了長遠(yuǎn)的發(fā)展前景，合作加盟帶動了這個行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，也加大了咖啡面包品牌的品牌效應(yīng)。羅蒂爸爸作為致力于打造咖啡面包先進(jìn)品牌的連鎖品牌，現(xiàn)如今，門店已遍布全國各地，在給合作伙伴帶來巨大財富的同時，也讓大江南北的消費(fèi)者嘗到了健康美味便捷的產(chǎn)品。

當(dāng)然，在選擇烘焙行業(yè)作為創(chuàng)業(yè)方向時，一定要了解清楚咖啡面包烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢，這樣才能在這條烘焙之路越走越來，美好的未來一定屬于堅持不懈的你。

羅蒂爸爸咖啡面包加盟網(wǎng)址：http://www.jiameng.com/ppld/