????在春節(jié)假期里與家人朋友一起吃頓火鍋，是人們喜愛的選擇。記者走訪內(nèi)蒙古一些地方發(fā)現(xiàn)，與傳統(tǒng)火鍋不一樣的火鍋店正成為消費者的新選擇，它們皆以“時尚火鍋”“經(jīng)典涮肉坊”為顯著特點。

　　一說起吃火鍋，人們的印象就是汗流浹背，一群人圍著一個鍋鬧哄哄地吃。而這些“理念”火鍋店力圖讓消費者在吃火鍋的同時，享受“尊貴感”。每家“理念”火鍋餐飲加盟店都在店面裝修上下足了功夫，它們無一例外地非常重視餐廳的設計，并將時尚元素融入其中，并參照西方的就餐環(huán)境，營造出小資情調(diào)，完全不同于消費者心中火鍋店的油污滿地和味重撲鼻的印象。

　　不僅是就餐環(huán)境，這些“理念”火鍋店還推出“美食美器”的理念，將琉璃、鮮花和精美的器皿與菜品進行組合創(chuàng)意。“那些盛菜的瓷器非常精美，擺盤也非常好看，端上來的菜讓人賞心悅目?！痹趦?nèi)蒙古上大學的田碩告訴記者，“讓你感覺到吃火鍋也是件優(yōu)雅的事?！?/font>