???民以食為天，的餐飲文化是博大精深，餐飲種類多的不計其數(shù)。走在大街上，隨處可見、大圓碗、大王等中式連鎖快餐店。和幾年前洋快餐一枝獨秀有所不同，越來越多現(xiàn)代、時尚、快捷的中式快餐店走進了消費者的生活，津城快餐市場的格局正悄然發(fā)生著改變。

　　以前一說快餐，讓人想起來無非是漢堡、可樂，只有大圓碗、亞惠等的幾家中式快餐。曾進入天津但又曇花一現(xiàn)的紅高粱、敦煌老馬家牛肉面等快餐品牌也早已被人們遺忘。而如今，一批擁有雄厚實力、在國內(nèi)赫赫有名的中式連鎖快餐店在本市如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)。面條、米飯、餛飩、粥……可以說，基本涵蓋了人們的主要餐飲需求，無論是從口味上，還是從種類上，可供消費者選擇的越來越多。

　　標準化問題一直以來都是中式快餐發(fā)展的很大障礙，如消費者反饋菜品質(zhì)量不穩(wěn)定，缺乏統(tǒng)一的標準是其根本原因。業(yè)內(nèi)人士認為，中式快餐與西式快餐存在差異的主要原因在于，中式快餐一直缺乏的標準化支撐體系，因此很難實現(xiàn)規(guī)模效益，發(fā)展速度嚴重滯后。可喜的是，目前不少中式快餐餐飲加盟企業(yè)結(jié)合西式快餐先進的標準化經(jīng)驗，創(chuàng)造性地進行自己的標準化，如一全國知名中式快餐企業(yè)引進米飯自動生產(chǎn)線，大米淘洗、加水、蒸制、出飯等全部實現(xiàn)電腦控制。

　　據(jù)了解，相對外埠中式快餐而言，天津本土中式快餐還存在著規(guī)模不足、集中配送度不高、標準化不夠完善等。今年本市將根據(jù)百姓需求，大力度引進外埠知名快餐品牌進入天津市場，走進社區(qū)，服務(wù)百姓，在豐富百姓餐飲消費的同時，促進天津本土快餐企業(yè)迅速發(fā)展。