縱觀餐飲市場(chǎng)行情，餐飲產(chǎn)業(yè)在近幾年中得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。據(jù)此，業(yè)內(nèi)有關(guān)人士表示，加快推進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)大眾化、標(biāo)準(zhǔn)化、節(jié)約化、連鎖化和現(xiàn)代化發(fā)展將在五方面著手。

　　首先，做好規(guī)劃，加快大眾化餐飲發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化。落實(shí)“餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要”；根據(jù)“十二五”規(guī)劃有關(guān)要求，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，科學(xué)謀劃餐飲業(yè)的未來發(fā)展。將餐飲業(yè)納入城市發(fā)展的總體規(guī)劃中，合理布局網(wǎng)點(diǎn)設(shè)施，在城市形成大型餐飲街區(qū)與社區(qū)餐飲網(wǎng)點(diǎn)相協(xié)調(diào)，有檔次餐飲與大眾化餐飲相互補(bǔ)充，高端市場(chǎng)與低端市場(chǎng)相互依存的發(fā)展格局。

　　其次，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提升規(guī)范發(fā)展水平。對(duì)已出臺(tái)的《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》、《農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范》等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加大實(shí)施力度。

　　第三，實(shí)現(xiàn)節(jié)約化發(fā)展，推動(dòng)行業(yè)節(jié)能和引導(dǎo)社會(huì)消費(fèi)。做好節(jié)糧、節(jié)能、節(jié)水、節(jié)氣、節(jié)材、節(jié)地和資源綜合利用工作，推廣節(jié)能型設(shè)備，提倡使用清潔能源代替污染能源，同時(shí)探索建立餐飲廢油回收利用機(jī)制，走低碳化、節(jié)約化發(fā)展之路。

　　第四，加快連鎖化發(fā)展，擴(kuò)大餐飲加盟品牌影響力。引導(dǎo)企業(yè)兼并、收購(gòu)、參股、控股等方式加速連鎖化發(fā)展，積極培育，逐步形成一批區(qū)域性、全國(guó)性乃至人氣的中餐品牌企業(yè)，并支持企業(yè)在“走出去”發(fā)展方面邁出更大的步伐。

　　第五，加強(qiáng)信息化建設(shè)，提高行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平。