1982年，離開工廠的廖開太為了生計，就靠著先祖留下的一張秘方，一壇老鹵，在綿陽的南街上，開了一家小小的鹵菜店，取名 “廖排骨”。 由于風(fēng)味獨特，選料精，在綿陽已有不小的規(guī)模。在得到父親的同意后，兩兄弟立即放開手腳，于1989年7月在綿陽長興街開出了廖排骨優(yōu)先家分店，成為廖排骨全資獨立經(jīng)營的直營店。

　　廖排骨具有先進的管理理念和成熟的經(jīng)營模式，優(yōu)勢的品牌形象，強大的總部支持，以及多渠道的特色產(chǎn)品。在這么多年來一直堅持系統(tǒng)的統(tǒng)一的規(guī)劃管理。使得其在社會上樹立了合格的大企業(yè)品牌形象。

　　廖排骨一直堅持蒸制“健康、營養(yǎng)、綠色”的鹵食品。所有的食物原材料都是專業(yè)人員的精心挑選，再進行現(xiàn)制現(xiàn)賣的獨特方法使得食物一直保持新鮮安全，是廣大消費者始終喜愛的可信賴食品。30年的質(zhì)量提高/增加，使廖排骨獲得了和消費者的高度認(rèn)可。2002年7月被評為了“名菜”，2004年4月被評為了“四川省有名商標(biāo)”，2004年10月被評為了“成都名菜”等等，在消費者心目中，廖排骨已經(jīng)樹立了不可取代的品牌形象。

　　廖排骨組建了一支擁有豐富餐飲經(jīng)驗的老廚師隊伍，根據(jù)天津創(chuàng)業(yè)網(wǎng)廖排骨本身的實際情況，再結(jié)合各個地方特色美食進行新菜品研制。以求每個月都會有新菜品供加盟商免費使用。加盟商可以在廖排骨網(wǎng)站進行直接下載或到天津創(chuàng)業(yè)網(wǎng)廖排骨總店進行直接的專門的技術(shù)免費學(xué)習(xí)。

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