通常在店面選址的過程中，總希望找人流集中的地段，認(rèn)為人流量越大就是越好的地段。甚至有些人看租金，認(rèn)為租金越貴店面就越好。其實這些認(rèn)識都比較片面而籠統(tǒng)，找店面僅僅看人流量或者租金很有可能就會把你帶入一個陷阱：租金貴、成本高、客流量大，但就是進(jìn)店率低、成交率低、收銀低。這“三高三低”現(xiàn)象就會明顯使你“入不敷出”。

????因此，人流量固然重要，但更重要的是，該地段的人流量是不是你的產(chǎn)品認(rèn)知或者品牌人群的人流量。即：目標(biāo)消費(fèi)群聚集的地方。品牌的定位是有著一定區(qū)域范圍的，從顧客的年齡、職業(yè)、社會角色、經(jīng)濟(jì)實現(xiàn)目標(biāo)、文化背景等要素區(qū)分目標(biāo)消費(fèi)群去不同的場所消費(fèi)。

????例如，小低價位的品牌一般適合于學(xué)生、剛參加工作且實現(xiàn)目標(biāo)不高的群體、部分中低家庭等，而中高餐飲高價位的店一般適合于參加工作時間長、實現(xiàn)目標(biāo)較高的群體，這兩部分顧客的就餐場所也自然形成了差異：年輕而實現(xiàn)目標(biāo)不高的群體喜歡逛人流量大、整體價位比較低的街區(qū)；而另一部分則偏向于高消費(fèi)，講究享受，喜歡環(huán)境好、配套設(shè)施齊全，人流量不太大的位置。

????哲學(xué)理解，任何一件事物是具備利弊兩方面的。“雙刃劍”會時刻存在于你的經(jīng)營中，特別是店面的選址也是同樣的道理。那么，在選地址時，如何看待你品牌的競爭對手呢？從經(jīng)營上來講，競爭對手在產(chǎn)品定位上的類同會在銷售上“分一杯羹”，并給餐飲的經(jīng)營帶來競爭壓力，這是弊端的一方面。

????但從另一方面講，在聚集了同類競爭品牌的商圈環(huán)境中，同時也大量地吸引了同類的目標(biāo)顧客。對于二線餐飲品牌選址特別需要考慮的重要因素是：該地段是否有同類競爭的一線品牌？在一線品牌旁邊開店，“傍大款”帶動目標(biāo)消費(fèi)群的順帶光顧，從而本品牌的銷售得到惠顧，這是有利的一方面。

????在茫茫人海中要找到你“朝思暮想”的“心上人”還真不容易！不但要用心還要采用一些巧妙的技巧，即：選址中專業(yè)的“人流活動路線”測算工具。帶上秒表、誠實的員工、筆、筆記本以及具備洞察能力的“火眼金睛”，站在你要選擇的店面前，如實地記錄過往的人流、車流、的時間、目標(biāo)消費(fèi)群的數(shù)量、競爭品牌的進(jìn)店率等數(shù)據(jù)，后可采用如下工具表格進(jìn)行一定時間段的收集、匯總分析，用科學(xué)的數(shù)據(jù)幫助你做中首要也是非常重要的決策——選址！從而地避免了你在選址上的感性與j中動，當(dāng)然也避免了你在經(jīng)營中的致命陷阱”。

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