火鍋是一種老少皆宜的特色美食，隨著消費水平的提升，火鍋的受眾人群也越來越廣泛，大街小巷都新開了不少的火鍋店，即便是如此，各地的火鍋店鋪還是出現供不應求的狀況，很多人都看到了其中的商機。那么，想要開好一家重慶老火鍋加盟店，有哪些小細節(jié)值得注意？情滿山城老火鍋結合20多年實戰(zhàn)經驗為你解析。

一：環(huán)境要干凈整潔，寬敞明亮。

做餐飲，環(huán)境衛(wèi)生十分重要，任何人都不愿意去一家臟亂差的店鋪吃飯。因此，對于火鍋店前廳與后廚的衛(wèi)生狀況，經營者需要格外注重，比如及時的清理餐余，窗面、墻面、桌面等等，時刻保持住干凈整潔，更重要的是服務員或老板要給人干凈利落的形象，不要穿著臟兮兮的工作服的形象出現。

二：店面裝修合適，舒適為主

有很多經營者認為店鋪裝修一定要上檔次，其實不然。店鋪裝修還是要根據所在地區(qū)的整體消費者情況來決定，如果周邊是中高端消費人群，裝修稍微豪華是無可厚非的，如果周邊偏向中低消費人群，那就沒有必要了，太好的裝修環(huán)境反而會讓食客望而止步，當然不論是什么風格裝修，都必須要給人舒適的就餐體驗。

三：獨特的口味是核心競爭力。

以前大家吃飯是為了解決溫飽，而現在吃飯不僅僅是為了吃，而要好吃，要有特色。如果大家都是同類型口味，就毫無競爭力，如果口味一成不變，顧客也會吃膩。因此要不斷的升級菜品、口味，時不時給顧客驚喜，這樣就能培養(yǎng)出自己的回頭客。

四：貼心的服務讓顧客覺得被重視。

對于新開的火鍋店鋪，前期一定要多注重服務，換位思考一下，你去任何一家店鋪消費是否希望能夠得到別人的尊重？俗話說得好“顧客就是衣食父母”如果沒有食客的進店消費，店鋪就不能成功經營起來，所以貼心細致的服務是打動顧客的開端。

五：好的營銷方案，會超出預期結果

營銷是火鍋店不可或缺的組成部分，因為火鍋店豐厚的收銀，讓現在的重慶火鍋店競爭越來越大。所以，競爭越激烈的地方，營銷越重要。而一套好的營銷方案能為店鋪帶來更多的客流量，甚至會出超出預期的結果，經營者全完不要吝嗇所謂的宣傳費用。

開重慶火鍋店需注意哪些問題？重慶老火鍋開店非常簡單，但是如果你是一個創(chuàng)業(yè)新手，一定要多學學前人的經驗，運營多上心，才能夠快速走向成功。想要了解重慶火鍋更多開店知識，歡迎聯系重慶情滿山城老火鍋品牌，你的所有問題，我們的會及時為你解決。