英倫御品打造顛覆式烘焙
正所謂“人靠衣裝馬靠鞍”,消費者對面包烘焙店的初印象來自直觀的店鋪空間設計。烘焙店的“臉面”雖然沒有到“一眼定生死”的地步,但是它卻能時間讓消費者“一見鐘情”,增強品牌好感度。
但隨著烘焙市場快速發(fā)展,越來越多的資金涌入,同質化競爭也越發(fā)激烈。市場中大大小小的烘焙店,在產(chǎn)品,甚至空間設計上多為千篇一律。
試問,產(chǎn)品不好吃,店鋪空間不好看,憑什么讓消費者選擇你家烘焙店,而不是家的烘焙店呢?這時,凡是品牌意識強的烘焙店,都會選擇去創(chuàng)立。一位餐飲大佬曾說,創(chuàng)立決定你是引路者還是山寨者!身處商業(yè)體系中具活力的行業(yè),創(chuàng)立幾乎是每個餐飲人(包括烘焙人)的創(chuàng)業(yè)箴言。產(chǎn)品要創(chuàng)立,空間設計也要創(chuàng)立,而創(chuàng)立需基于消費者需求的洞察。
對于經(jīng)營食品來說,新鮮是永遠不過時的話題,尤其是在烘焙行業(yè),新鮮是決定消費者購買與否的基本需求。新鮮除了在產(chǎn)下工夫,還可烘焙店的空間設計展示。
英倫御品品牌起源于19世紀的歐洲,英倫御品擁有一百多年的烘焙歷史,始終堅持采用進口物料、不添加任何添加劑和防腐劑,只做健康綠色的烘焙食品。其在新鮮上可謂是下足了功夫,它顛覆了傳統(tǒng)的獨立貨架式陳列,讓“出品即陳列”,不僅縮短了顧客與新鮮出爐的距離,更增強了顧客對新鮮的感知。
還在使用傳統(tǒng)獨立貨架陳列方式?你們家烘焙面包店需要創(chuàng)立,打造特色。同質化泛濫的烘焙市場,唯個性才能脫穎而出,平庸注定消失。烘焙店的店鋪空間設計,應在保持品牌風格統(tǒng)一的基礎下,尋求更多的創(chuàng)立,發(fā)揮好店鋪空間設計這個“門面”的作用。此外,產(chǎn)也不能忽視,更要有目的的創(chuàng)立研發(fā)出消費者喜愛的產(chǎn)品。對一個消費者來說,任誰都不會拒絕這樣烘焙店的:除了有著讓人食欲大開的麥香味外,還得有著高顏值,好的消費體驗的空間設計,譬如英倫御品面包店。
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