金華聚香源餐飲管理有限公司是一家以經(jīng)營面疙瘩、面條、鹵味為主的連鎖餐飲企業(yè)，2012年7月被浙江人民政府評為不錯品牌單位，浙江省消費者滿意特色餐飲，浙江省質(zhì)量誠信創(chuàng)優(yōu)單位等榮譽稱號“兒時的味道”是我們在菜品經(jīng)營中注重發(fā)展的精髓，煉就獨特的烹飪技術(shù)，充分回憶了“兒時的味道”的 “濃郁、醇香、溫暖”的特色，構(gòu)建了本公司鮮明的特色餐飲產(chǎn)品，并在實際經(jīng)營過程中博采眾長、和持續(xù)改進，受到餐飲業(yè)內(nèi)部人士和社會肯定！

面疙瘩湯的營養(yǎng)價值在于，面粉中含有大量的維生素B族，加堿做面食時會受到破壞。疙瘩湯可以使多種營養(yǎng)素保存在湯中，可以很好地避免面食中營養(yǎng)的損失。所謂“原湯化原食”，也充分說明了這一點。