【仟之物語生活小達人】奶油泡芙，是甜品家族的其中一員，與其它高難度甜品相比，它的制作方法比較簡單。下面不妨跟隨美食小編一同去看看奶油泡芙的制作步驟吧。

所需食材：低筋面粉（100g）、淡奶油（200g）、雞蛋（3個）、水（160g）、黃油（80g）、白砂糖（1勺、20g）、鹽（半勺）

【仟之物語生活小達人】第 一步，融化黃油。準備一個小鍋，鍋中依次放入80g黃油、160g水、1勺白砂糖、半勺鹽，用小火加熱，在加熱過程中切記要不斷攪拌。

【仟之物語生活小達人】第二步，制作面糊。待黃油徹底融化后，將100g低筋面粉過篩后融入其中，并用打蛋器快速攪拌；待面粉與黃油融為一體后，將3個雞蛋打散成蛋液分多次加入面糊中，邊加邊攪拌，直至攪拌均勻為止。

【仟之物語生活小達人】第三步，制作泡芙胚。將做好的面糊裝進裱花袋里，頭部安上菊花型裱花嘴，讓裱花袋與烤盤垂直，然后擠出一個一個小泡芙胚，在烤盤上的間距盡量大一些。

【仟之物語生活小達人】第四步，泡芙胚入烤箱。將烤箱溫度調(diào)至190°，時間設置在20-25分鐘，待到泡芙表面上色之后，即可將其取出，以免烤糊。

【仟之物語生活小達人】第五步，制作奶油。準備一個空碗，碗中放入200g淡奶油、20g白砂糖，用電動打蛋器快速攪拌，直至能在表面上看到清晰的紋路，奶油便做好啦。

【仟之物語生活小達人】第六步，將奶油融入泡芙中。將做好的奶油裝進裱花袋里，下面剪開一個小口，然后順著泡芙烤出來的裂痕將奶油擠進泡芙中；如果沒有裂痕可以自己隨便扎一個孔，將奶油擠進泡芙內(nèi)即可。

小貼士：

1、在第 一步融化黃油時，千萬不要開大火，以免造成黃油還未融化水已經(jīng)沸騰的局面。

2、在第二步時，檢查面糊制作是否合格，只需用打蛋器將面糊向上拉起，如果下面有較長的拖尾產(chǎn)生，說明此面糊達標。

對自制美食感興趣的朋友可以點擊關注，生活小達人會持續(xù)會大家分享各種新奇小吃的做法。