自古以來，巴蜀地區(qū)的美食就以麻辣盛行，尤以火鍋為代表，百宗殺牛場原味老火鍋，正是老火鍋中具有代表性的一個。早在1993年初，百宗殺牛場第 一家門店就已誕生于重慶江北劉家臺殺牛場旁。經(jīng)過20多年的積累沉淀，百宗殺牛場原味老火鍋，獲得了饕餮客們的交口稱贊。

原味火鍋：白裕成自創(chuàng)“火鍋專業(yè)名詞”

味道是餐廳與顧客之間溝通的重要紐帶，百宗殺牛場正是堅守著原味這一核心，才贏得了市場的廣泛認(rèn)同和顧客的喜愛，正如百宗殺牛場創(chuàng)始人白裕成所說，“原味二字正是老火鍋難能可貴之處，我們拒絕添加劑，手工翻炒，單純用豆瓣、大蒜、花椒、辣椒等煸制而成的底料，才能充分的還原火鍋本真原味”。

江湖老火鍋還原江湖味

“老火鍋不僅要保留純正的原味，更要找回劃拳吆喝，把酒聯(lián)歡的江湖味?！卑自３扇缡钦f道。

為何現(xiàn)在的人們都成為低頭族，躲在手機、互聯(lián)網(wǎng)背后窺探著周遭世界？人與人之間藩籬高筑，形同陌路。“其實江湖并不都是險惡，它更是一種豪情，百宗殺牛場就是在還原這股江湖味道?！?/span>

百宗殺牛場創(chuàng)始人白裕成考察指導(dǎo)加盟店。

質(zhì)量無小事品質(zhì)是關(guān)鍵

“在我們看來，菜品是極其重要的，我們必須了解市場，了解食材，比如說黃瓜，必須選兩頭大小一致的，刨開后里面要晶瑩剔透。而毛肚，好的毛肚，顏色自然，有些許的草腥味，拉拽有韌性?！卑自３扇缡钦f。百宗殺牛場憑借著對鍋底技術(shù)的秉承和對菜品質(zhì)量的嚴(yán)格要求，從進(jìn)貨源頭為每一位到殺牛場火鍋的客人，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)口，呈現(xiàn)新鮮適口的食材。也正是因此，才能在川渝兩地大受歡迎，成功發(fā)展門店40余家。

緊抓產(chǎn)業(yè)配套做好細(xì)致服務(wù)

2016年在白裕成的帶領(lǐng)下，百宗努力的夯實基礎(chǔ)，著力深耕川渝地區(qū)的發(fā)展和品牌標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，先后在重慶、成都兩地成立底料生產(chǎn)基地、專用調(diào)味料生產(chǎn)基地以及專用油脂生產(chǎn)基地，以求更便捷快速的為合作伙伴提供服務(wù)和產(chǎn)品供應(yīng)，在成都地區(qū)籌建辦事處，以便于更深入的了解成都市場的發(fā)展和需求，和成都地區(qū)加盟伙伴站在一起，共同攻克市場難關(guān)，并花重金進(jìn)行原味火鍋底料炒制工藝固化研發(fā)和組建高水平的運營團隊，對門店進(jìn)行規(guī)范化改革，簡化火鍋店管理操作流程，讓品牌和經(jīng)營都能夠輕松復(fù)制，讓加盟者都能輕松開店，輕松掙錢。

作為重慶火鍋行業(yè)的后起品牌之秀，百宗殺牛場目前已成功發(fā)展全國加盟連鎖門店達(dá)一百三十余家，并獲得了川渝兩地美食愛好者一致好評，是成都餐飲市場知名的人氣火鍋，先后榮獲“名火鍋”“成都美食五星口碑品牌”“消費者喜愛的重慶商業(yè)品牌”“十佳毛肚火鍋”“十佳麻辣火鍋”“火鍋經(jīng)營示范企業(yè)”等榮譽，并受邀成為“重慶市連鎖經(jīng)營協(xié)會副會長單位”。