餐飲屬于服務(wù)行業(yè)，店鋪的服務(wù)至關(guān)重要，開一家雪悅莎奶茶加盟店也是如此。店鋪遇到顧客不滿、甚至投訴，店員應(yīng)該立即采取措施，進(jìn)行補(bǔ)救。處理步驟大致如下：

1.立即反應(yīng)：

反應(yīng)速度很重要，越拖延顧客的怒氣可能會(huì)越大。時(shí)間意識(shí)到客人投訴，應(yīng)該立即上前了解情況。

2.認(rèn)真聆聽，了解經(jīng)過(guò)：

必須認(rèn)真聽取客人的敘述，使客人感到被重視。傾聽者要注視客人并不時(shí)點(diǎn)頭示意，為了使客人能消氣息怒，還可以用自己的語(yǔ)言重復(fù)客人的投訴或抱怨，以示對(duì)客人的尊重及對(duì)反映的問(wèn)題的重視。聆聽的過(guò)程也是讓客人發(fā)泄的過(guò)程，當(dāng)客人將不滿全說(shuō)出后，怒氣也將消失大半。

3.表示關(guān)心，但不輕易承擔(dān)責(zé)任：

你需要讓客人明白，你非常關(guān)心他所享受的服務(wù)是否令他滿意，對(duì)他的遭遇表示歉意，但不要隨便承擔(dān)責(zé)任。

4.提出解決辦法：

當(dāng)你完全理解和明白客人為什么投訴后，你就需要采取行動(dòng)糾正錯(cuò)誤，你一定要讓客人知道并同意你將采取的處理決定。如果客人不知道或不同意你的處理時(shí)，不要盲目采取行動(dòng)，你可以禮貌地征得客人的同意：“先生，我這樣處理，您看是否合適？您看怎么樣？”等。

5.快速采取行動(dòng)：

當(dāng)客人同意你的處理方法后，你就要立即行動(dòng)，一定不要拖延時(shí)間，耽誤時(shí)間只能進(jìn)一步引起客人不滿，此時(shí)此刻，時(shí)間和效率是客人的更大需求。

6.跟進(jìn)客人滿意度：

要落實(shí)、監(jiān)督、檢查處理措施的執(zhí)行情況。投訴客人的滿意度，要取決于對(duì)他抱怨后的特殊關(guān)懷和關(guān)心的程度。許多對(duì)奶茶加盟店懷有感激的客人，往往是那些因投訴問(wèn)題得到妥善處理而感到滿意的客人。

加盟奶茶是一項(xiàng)學(xué)問(wèn)，它不僅僅是讓你從中獲得收銀，在與顧客的相處中，你會(huì)積攢更多經(jīng)驗(yàn)，懂得更多門道，處理顧客不滿更是得心應(yīng)手的小問(wèn)題。