入秋美食探底-饞小萌冷沾沾
這家才讓我真正體會(huì)到酒香不怕巷子深,開(kāi)在銀石廣場(chǎng)負(fù)二樓,裝修文藝,清新,讓人一眼就愛(ài)上!饞小萌的氣質(zhì)磅礴也文藝,大格局也小情懷。制作冷沾沾,又不拘泥于制作,勢(shì)必要做老成都人的回憶,也要賦予他新的生命。
用我們成都人的話說(shuō):饞小萌冷沾沾里頭食材豐富啥子都有。雞爪、雞心、肉皮、鴨舌、海帶、郡肝、豆腐皮等等各種混入,你喜歡吃啥子,就挑出來(lái)吃,然后數(shù)簽簽。
蘸碟有紅油、藤椒、五香、干碟四種口味,可以選擇一樣來(lái)一碟。藤椒油麻麻的香香的,個(gè)人覺(jué)得比紅油還要好吃。
紅油是湯底風(fēng)味的另一個(gè)關(guān)鍵,辣椒炸到微微香,混合辣椒面和香油,伴著雞湯、花椒、芝麻等,香氣四溢.
雞爪的美味全在這一吸一吮之間,還沒(méi)有吐骨頭的煩惱~肥厚又彈軟,簡(jiǎn)直停不下啦~肉質(zhì)很緊實(shí)。剛?cè)肟诔云饋?lái)還不覺(jué)得辣,但后勁真的足,很麻!這口味是真的很四川了...
而豆筋的空隙都吸滿香辣香濃的湯汁,吃起來(lái)彈韌味濃不膩哦~
必?cái)]永遠(yuǎn)排名前列的雞脆骨,總有一種東西是你說(shuō)不出它哪里好,就是每次都非要它不可。吃起來(lái)口感脆脆的,辣汁裹上后,入口麻辣,后勁很足!
干碟是吃冷沾沾的標(biāo)配啦,這個(gè)干碟是饞小萌自制的,辣椒、花生米、花椒八角、山奈干炒后磨成粉做成的,力求高度還原地道的感覺(jué),連花椒都都一定是四川本地的老味道哦~
話說(shuō)作為四川人,干碟可以說(shuō)是可以沾所有,前不久四川的冰棍都出麻辣味了。還有什么能夠阻擋四川人吃辣,真真的可謂是無(wú)辣不歡呀!當(dāng)然饞小萌還貼心的準(zhǔn)備夏日飲品,經(jīng)??匆?jiàn)四川人喝維怡豆奶,饞小萌偏偏還準(zhǔn)備了百香果,酸梅湯,西瓜汁,來(lái)任君挑選!在口味的包容性上,饞小萌確實(shí)貼心的不行!足見(jiàn)他們的用心之處。
說(shuō)了這么多,心動(dòng)了沒(méi)?快來(lái)嘗一嘗吧!
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