開(kāi)餐飲店看似簡(jiǎn)單，實(shí)則門(mén)道眾多，其中涉及到開(kāi)店選址、裝修進(jìn)場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)等，其中開(kāi)店選址對(duì)于餐飲店尤為重要。

該選擇底商門(mén)面還是購(gòu)物中心？

開(kāi)的位置不同、樓層不同直接影響到未來(lái)的經(jīng)營(yíng)成本！

底商店面做餐飲有何優(yōu)勢(shì)？

好的選址，并不是說(shuō)地段有多貴，而是依據(jù)是否和店鋪的定位相符合。也就是說(shuō)，店開(kāi)在哪兒，取決于經(jīng)營(yíng)何種類(lèi)型的餐廳。

例如底商門(mén)面的消費(fèi)人群大多來(lái)自于小區(qū)居民，商業(yè)街和購(gòu)物中心人群來(lái)自于定向消費(fèi)者，與底商門(mén)面和購(gòu)物中心的經(jīng)營(yíng)性質(zhì)有關(guān)。

1.符合社區(qū)居民消費(fèi)習(xí)慣

底商門(mén)店優(yōu)勢(shì)在于租金低，消費(fèi)群里穩(wěn)定，回頭客多。從而以價(jià)格便利，位置方便吸引小區(qū)居民。

特別是下班后的人們由于一天的辛苦工作，在回家路上就可以買(mǎi)到一杯實(shí)惠好喝的奶茶，這時(shí)候底商的作用就發(fā)揮出來(lái)了。

2.底商門(mén)面具備租金低的特點(diǎn)

由于底商門(mén)面大多是開(kāi)發(fā)商售賣(mài)給了業(yè)主，業(yè)主出租簡(jiǎn)化了商管環(huán)節(jié)，門(mén)店包裝、宣傳、營(yíng)銷(xiāo)都交由商家自己操作。

商家在裝修過(guò)程中不受到商管公司等裝修標(biāo)志限制，可以根據(jù)自身資金條件選擇裝修好壞與否。開(kāi)店的成本控制權(quán)直接掌握在商家手中。

3.選擇適合自己的區(qū)域

一樓底商開(kāi)店條件優(yōu)于二樓，一般底商都在2-5層左右，底商內(nèi)部樓梯上下樓，2層左右的底商少有電梯配備。

這種情況之下，一樓做餐飲對(duì)客人用餐來(lái)說(shuō)更為便捷，適合做小群體消費(fèi)人群的餐飲店，當(dāng)然二樓也可以用于做餐飲，只是經(jīng)營(yíng)的體量和消費(fèi)人群也有所不同，大多適合酒樓、宴會(huì)廳等。

4.底商門(mén)面自帶宣傳

底商門(mén)面本身曝光率較高，商鋪門(mén)頭自帶廣告宣傳，路過(guò)的人群能一目了然此店經(jīng)營(yíng)品類(lèi)。

當(dāng)然臨街門(mén)面也會(huì)有一定的等級(jí)之分，越是靠近人群集中的底商門(mén)面廣告宣傳越好，例如底商下面的十字路口處，小區(qū)進(jìn)出口處都是好的底商門(mén)面的代表。

同時(shí)底商鋪?zhàn)觾?nèi)部結(jié)構(gòu)也有所區(qū)別，盡量在選擇時(shí)傾向于規(guī)整鋪面，一方面室內(nèi)設(shè)計(jì)方便，利于廚房、洗手間、接待廳、用餐區(qū)、包房的劃分；另一方面規(guī)整底商門(mén)面可以增加內(nèi)部使用率，特別是柱子的規(guī)整程度直接影響到底商的使用率。

購(gòu)物中心開(kāi)餐飲店有何優(yōu)勢(shì)？

購(gòu)物中心是商業(yè)地產(chǎn)升級(jí)產(chǎn)物，從原始的集市發(fā)展到高端購(gòu)物綜合體經(jīng)歷了漫長(zhǎng)過(guò)程。

而購(gòu)物中心興起源于人們對(duì)高端生活品質(zhì)的向往與追求，不在局限于普通的用餐環(huán)境需求，反而希望能在用餐過(guò)程體現(xiàn)出自己的品味。

1.統(tǒng)一的運(yùn)營(yíng)管理

專業(yè)的商管公司運(yùn)營(yíng)管理，實(shí)現(xiàn)零食、娛樂(lè)、餐飲于一體的經(jīng)營(yíng)模式，多樣的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)增加了消費(fèi)互通性。

例如想要去購(gòu)物中心買(mǎi)件衣服路過(guò)餐飲店會(huì)情不自禁的用一頓餐，特地去購(gòu)物中心用餐時(shí)路過(guò)鞋店想必也會(huì)進(jìn)去看看，無(wú)形之中拉動(dòng)了購(gòu)物中心消費(fèi)增長(zhǎng)。

2.準(zhǔn)確的客源

購(gòu)物中心的餐飲區(qū)域劃分比較明確，一般購(gòu)物中心的餐飲店都位于負(fù)一樓、一樓或者頂樓。

負(fù)一樓大多是小吃品類(lèi)，如奶茶、烤串、面食等；一樓主要是一線連鎖餐飲品牌，如炸雞店、德克士、漢堡店等；頂樓則是正餐相對(duì)集中的餐飲規(guī)劃區(qū)域，如火鍋、湯鍋、烤肉等。

其實(shí)餐飲在購(gòu)物中心里面針對(duì)的是定向消費(fèi)人群，所以基本上消費(fèi)者也能準(zhǔn)確的找到自己的消費(fèi)目標(biāo)，餐飲店鋪也能獲取更準(zhǔn)確的客戶群體。

3.規(guī)范的裝修設(shè)計(jì)

購(gòu)物中心里面的餐飲店對(duì)于裝修十分講究，本身購(gòu)物中心都是一些高端品牌入駐，作為餐飲店在裝修方面勢(shì)必需要精心設(shè)計(jì)，商管公司審核之后方可裝修。

購(gòu)物中心對(duì)裝修要求嚴(yán)格其實(shí)是篩選的一個(gè)門(mén)檻，對(duì)于智慧之選實(shí)力不強(qiáng)的商家來(lái)說(shuō)，強(qiáng)行入駐到購(gòu)物中心容易得不償失！

街吧都是由公司統(tǒng)一設(shè)計(jì)裝修方案，所以裝修方面完全不用擔(dān)心！

綜上所述，底商店面和購(gòu)物中心各有千秋，究竟開(kāi)在哪里跟你的項(xiàng)目有關(guān)。合適的選址會(huì)更容易吸引顧客，使開(kāi)店的成功幾率倍增。

相對(duì)于街吧來(lái)講，購(gòu)物中心和底商店面都適合！不管你的店鋪是購(gòu)物中心還是底商店面，選擇街吧，我們都能滿足你！