新社會新改變，火鍋業(yè)已由單純用餐場所，發(fā)展為休閑用餐于一體的餐飲服務(wù)業(yè)，并根據(jù)消費(fèi)需求不斷改變，各大品牌因地制宜，各出奇招不斷調(diào)整經(jīng)營管理方針，一時(shí)之間火鍋行業(yè)百花齊放，并產(chǎn)生新的附加市場產(chǎn)業(yè)鏈“火鍋加盟”，而其中火的毫無爭議是“重慶火鍋加盟”，今天小編以重慶龍江碼頭老火鍋為例，為大家詳解加盟店開店前詳細(xì)準(zhǔn)備。

開重慶火鍋加盟店首先應(yīng)制定開店計(jì)劃？

以龍江碼頭老火鍋為例，一般創(chuàng)業(yè)者選擇了龍江碼頭老火鍋品牌，總部都會為加盟商提供一站式服務(wù)與指導(dǎo)，包括店鋪選址、店面裝修、人員培訓(xùn)、經(jīng)營管理和營銷活動等多個(gè)方面。

但是在加盟品牌360°全面扶持下，加盟商水染嫩輕松開店，但也應(yīng)該做到自己心中有數(shù)，在開店前，應(yīng)制定詳細(xì)開店計(jì)劃書，將加盟店開店流程熟記于心，并分成多部分，確認(rèn)每一部分的完成情況。下面為龍江碼頭老火鍋根據(jù)400余家加盟店經(jīng)驗(yàn)為出發(fā)點(diǎn)，所整理的加盟店開店計(jì)劃制定詳解？

1、加盟商應(yīng)盡可能多的收集相關(guān)資料，更加全面深入地分析市場，對火鍋加盟店的未來做出預(yù)判，同事總部也會派遣專人深入當(dāng)?shù)厥袌稣{(diào)查，為加盟店前期準(zhǔn)備提供專業(yè)數(shù)據(jù)，雙管齊下。

2、整理收集到的所有資料，對其進(jìn)行分析，明確自己的目標(biāo)。主要針對當(dāng)?shù)鼐咧鹊昝妗?/span>

3、將目標(biāo)進(jìn)行分解，并列出相關(guān)的實(shí)現(xiàn)方法，從而增加目標(biāo)的有序性和可實(shí)施性。主要你從裝修、服務(wù)、鍋底、菜品、特色入手。

4、綜合考量開店因素和條件，使目標(biāo)之間形成聯(lián)系，而不是單一的個(gè)體。

5、根據(jù)各個(gè)小目標(biāo)，制定具體可行的任務(wù)和計(jì)劃。

（1）對加盟店各部分目標(biāo)計(jì)劃體系有初步的了解。

（2）加盟店能夠制定相應(yīng)的目標(biāo)計(jì)劃，各部門間有序合作。

（3）根據(jù)加盟店總體目標(biāo)計(jì)劃，制定小目標(biāo)。

（4）對加盟店大堂和后廚，各部門所分配的目標(biāo)任務(wù)，制定崗位人選和實(shí)施措施，務(wù)必將總部方針政策落到實(shí)處。

（5）加盟商要及時(shí)實(shí)施檢查，依照月度、季度實(shí)施工作評價(jià)工作進(jìn)度、以及存在的問題，并對年度計(jì)劃做出相應(yīng)調(diào)整。永遠(yuǎn)走在當(dāng)?shù)鼗疱伒昵懊妫拍茉谙M(fèi)者心中脫穎而出。

6、對加盟店開店籌備計(jì)劃落實(shí)情況進(jìn)行考核和獎懲，在年末總結(jié)會上，對年度完成計(jì)劃進(jìn)行考核評價(jià)，并制定獎懲措施等。

龍江碼頭老火鍋建言，重慶火鍋加盟，加盟店前期準(zhǔn)備開店計(jì)劃書必不可少，全面了解加盟店當(dāng)?shù)叵M(fèi)水準(zhǔn)、競爭對手、裝修趨勢、特色菜品、具體口味。全面落實(shí)加盟店后廚管理、落地方針、員工績效，加盟店未來必能沖出紅海，前景可期。