有吉有余藤椒魚飯歷史小故事

2017-08-18 15:33:50　來源: 神州加盟網(wǎng)　有1769人參與

經(jīng)營范圍：藤椒魚飯
門店數(shù)量：156家
單店投資額：1~5萬

企業(yè)已備案

企業(yè)已認證

成交領紅包

　　宋代有一名地方官從京城買了一個小妾，小妾自稱曾經(jīng)是蔡京府上后廚中的一名廚師。于是家里來客人了，這名官員就要她做幾個葷菜，小妾卻說不會做。官員生氣地說，既然你是蔡京府上后廚的廚師，怎么連菜也不會做。這名小妾回答說：“我只是后廚中專門負責縷蔥絲的人?！睆N房之中居然還有專門做葷菜的廚師，后廚中還有專門縷蔥絲的人。蔡京飲食生活的奢靡以及廚房分工的細密。宋代的經(jīng)濟非常發(fā)達，飲食自然也很講究，蔡京這樣的宰相，生活極度奢靡，蔡京喜歡吃藤椒雞舌，幾乎每天都吃。這種菜是用雞的舌頭加上藤椒烹制而成，一頓往往要宰殺幾十只雞。

　　有一天蔡京在自家的花園中散步，看到墻角多了一座假山，于是詢問左右，園中何時建成了這座假山。仆人回答說，這不是什么假山，而是做花椒雞舌時拔下的雞毛。蔡京大驚，原來自己吃了這么多只雞了，蔡京心想：吃了這么多雞舌，有這么多雞毛，要不然換個別的花樣。于是命后廚的人做出一道菜和花椒雞舌一個味道，但是不可以用到雞。后廚的人知道后很是惆悵。馬上過年了，廚房正在準備年貨，廚房的一位老人看到了家里仆人正在清理鯉魚，就用鯉魚代替雞舌做了一道花椒魚。等仆人給蔡京上菜的時候，心里顫顫巍巍害怕蔡京不喜歡，等仆人到蔡京房門口時看到蔡京正在氣頭上，自己又不敢去打擾。蔡京看見仆人在門口，把他叫了進來，仆人說是來給您送花椒雞舌的。蔡京一看，自己愛吃的雞舌變成了一條魚，有點驚訝，嘗了一口，正在品嘗的時候，仆人說：“快過年了，鯉魚，意味著年年有余，有利的意思”蔡京一聽大喜，賞賜了仆人。

　　過年了，蔡京和家人一塊吃飯，自然要有那道藤椒魚，不過蔡京又意識到，魚一直吃，會不會也像雞那樣有那么多呢。他把這個想法，給自己的夫人說了，夫人讓廚房做了一整只雞，不止有雞舌，還有雞翅，雞頭，雞身。親自給蔡京端去，說雞諧音是“吉”有吉祥如意的意思。這件事傳開了，民間的人們也紛紛效仿吃了起來。每年過年過節(jié)都會有雞也有魚吃魚為“年年有余”，吃雞為“大吉大利”

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