奶茶——一杯愜意中的暖意!

2017-03-07 17:21:15　來源: 神州加盟網(wǎng)　有1344人參與

經(jīng)營范圍：奶茶，飲品，甜品，壽司，小吃
門店數(shù)量：500家
單店投資額：1~5萬

企業(yè)已備案

企業(yè)已認證

成交領(lǐng)紅包

　　奶茶——一杯愜意中的暖意!這幾天，艷陽高照，全國的氣溫一下升到五六度?？墒?，昨晚半夜，呼嘯的大風(fēng)驚醒了美夢。早晨辦公樓下，差點把前后左右走路的人吹倒在一起。幸好，厚實的外套增加了一些分量，不然真怕吹跑。在這亂穿衣的初春，在七級的大風(fēng)天，是否來杯咖啡，奶茶？

　　那暖意一經(jīng)流過我們嘴唇，滑過喉嚨，進入腸胃，瞬間歡暢無比，精神飽滿。不過今天我說的不是咖啡，而是奶茶。我喜好喝茶，這也許從小養(yǎng)成的習(xí)慣。小時候跟著爺爺奶奶，喝過釅茶，清茶，奶茶等。

　　如今，不會喝釅茶，感覺太苦。但喝奶茶的習(xí)慣一直在保持。

　　奶茶種類繁多，有港式奶茶，臺灣珍珠奶茶，還有加入各種豆的奶茶，如紅豆奶茶。還有藏蒙奶茶。喝習(xí)慣了甜的奶茶的人，一聽藏族的酥油奶茶，或者蒙式咸的奶茶，就接受不了。不過一方水土養(yǎng)育一方人。我自小在藏區(qū)生活，自然情有獨鐘酥油茶，也喜歡咸的奶茶。其實，不管是藏式，還是蒙式奶茶，做法大體相似，不同的主要在原料。西北地區(qū)的奶茶，用的茶葉主要是磚茶。小時候聽大人說，湖南益陽的磚茶是很好的。

　　如圖這種磚茶

　　自從有了一位云南大學(xué)同學(xué)，她給我普及了磚茶的做法，我對磚茶有了偏見。所以現(xiàn)在我煮奶茶，一般不用磚茶，何況磚茶在北京也不曾買到。不過如今的西北地區(qū)，煮奶茶，好多人家還是喜歡用磚茶，這就是習(xí)慣和地理環(huán)境的因素居多。

　　首先壺里接上涼水，放些茶葉。茶葉因人而異，喜歡喝什么茶，就可以放什么茶葉。有次我在辦公室，用茉莉花茶煮的奶茶，同事們都不愿接受，他們還是喜歡喝紅茶奶茶。

　　大家還是喜歡這種紅茶熬煮的奶茶

　　再放一小撮鹽煮開，再緩緩倒入一袋牛奶，守在灶臺前，等待壺開。煮牛奶怕的就是溢出。小時候，用的是生奶，就是直接從母牛上擠下來，沒經(jīng)過任何滅菌處理的奶。如果你去藏區(qū)或者蒙地，好多游牧民族還是用生奶，但科學(xué)點來說，生奶不能直接飲用，即使在高溫下煮沸也有好多細菌。不過如今喝著生奶長大的人，無非適應(yīng)了，就是抵抗地增強了。

　　我就是這類人。煮好的牛奶再倒入茶壺中，取一個小杯，倒入奶茶，在寒冷的初春，溫暖的陽光下，品嘗一杯奶茶，感覺這世間的美妙就如此。為了喝奶茶，有點詩意，專門淘了一個陶瓷的小茶壺。