川渝兩地以麻辣鮮香的口味聞名，很多特色美食都延襲麻辣鮮香的性質，很受大家的喜愛。而這兩地的特色美食大抵是以冒菜和麻辣燙聞名。冒菜與麻辣燙均是有火鍋演變而來，是制作簡單的特色小吃，在市場中也很受大家的喜愛。關刀即時撈便是以經營冒菜為主，它更加美味，更加的營養(yǎng)。關刀即時撈：比麻辣燙更好吃的冒菜。

　　眾所周知，冒菜的口味的好壞與否，與冒菜所熬制的底料、制作烹飪的工藝以及地道的口味有關。那關刀即時撈之所以能夠比麻辣燙更好，便是有在這三方面做到了盡善盡美。

　　老成都的底料

　　哪里的底料更加正宗？口感更好?當以成都聞名。關刀即時撈為了讓冒菜的底料更好，更加的現象，所采用的底料自有工藝均是源自于傳統的老成都自有工藝，并且，底料當中所用到的配料均是在成都當地采購與加工的。

　　老成都的工藝

　　冒菜已經逐漸在大江南北走紅，成為街頭上屢見不鮮的特色傳統小吃，所以，在它的制作工藝上也形成了的很多分支，制作工藝的不同，也會影響到冒菜入口的口味，關刀即時撈所采用的制作工藝是老成都的制作工藝，令冒菜的口感更加純正。

　　老成都的味道

　　關刀即時撈因傳承老成都的底料與制作工藝，故關刀即時撈打冒菜的口味很具老成都特色。同時，關刀即時撈在制作中還的積極的汲取骨湯精華，并采用藥食同源的理念，香料與中草藥相互碰撞融合匯于骨湯之中，令每一口都擁有老成都的味道。

　　關刀即時撈：比麻辣燙更好吃的冒菜。關刀即時撈為了讓冒菜的口感更加純正，所以它延襲了老成都的特色制作工藝以及底料，吃一口關刀即時撈冒菜，便會有一股純正的老成都味道在舌尖綻開。