人對(duì)于輕食喜愛(ài)可以說(shuō)是由來(lái)已久，老一輩人享受生活多半喜歡沏一壺茶，配上小吃，聽(tīng)聽(tīng)小曲，曬曬太陽(yáng)。但對(duì)大多數(shù)年輕人來(lái)說(shuō)，相對(duì)于喝茶他們可能更喜歡喝奶茶，相對(duì)于傳統(tǒng)小吃更喜歡炸雞店，漢堡店等美式快餐品牌。大到商超、電影院，小至街頭巷尾，都不難看到大大小小的奶茶店，炸雞的身影。比較常見(jiàn)臺(tái)式奶茶，港式奶茶，但今天要說(shuō)一家日系輕食店：橘小胖和風(fēng)奶茶炸貨鋪。輕食店的特點(diǎn)：店面不大，費(fèi)用小?風(fēng)格簡(jiǎn)約。配合品牌橘貓網(wǎng)紅形象，帶給消費(fèi)者，幸運(yùn)溫暖的小清新，搭配市場(chǎng)認(rèn)可度極高的奶茶和炸雞兩大系列產(chǎn)品。以低面積，輕人工，小制作，大味道來(lái)面對(duì)市場(chǎng)。

很多人第 一次接觸到橘小胖，可能還是微博，朋友圈里瘋傳的橘貓和鏟屎官之間的暖心的小故事。但就在我們還在看熱鬧的時(shí)候，橘小胖輕食品牌已經(jīng)在2018年默默將門(mén)店數(shù)量拓展到了111家。在前身奶茶研究及原材料制作的基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)型為一家日系奶茶炸雞輕食品牌，新增了近百家門(mén)店，從一個(gè)區(qū)域性飲品品牌，真正成為了一家全國(guó)新式奶茶炸雞連鎖品牌。據(jù)了解，目前橘小胖的目標(biāo)消費(fèi)人群定位為80~00后的年輕人群，預(yù)計(jì)2020年完成千店計(jì)劃。2019年主要的發(fā)展戰(zhàn)略是從一二線城市走向三四線城市，重點(diǎn)區(qū)域在傳統(tǒng)品牌的傳播渠道基礎(chǔ)上，大力投入新的媒介傳播如今日頭條，抖音讓更多的消費(fèi)者了解品牌，喜歡橘小胖。

除此之外，橘小胖上?？偛颗c餓了么（上海拉扎斯信息科技有限公司）達(dá)成戰(zhàn)略合作，為旗下加盟店打造新零售在線外賣(mài)配送體系。而橘小胖之所以能夠取得這樣的成績(jī)，除了輕食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大以外，也與其自身的品牌定意和產(chǎn)品研發(fā)及規(guī)劃不無(wú)關(guān)系。

現(xiàn)階段，橘小胖和風(fēng)奶茶炸貨鋪的全國(guó)開(kāi)店策略為：

以人為本：注重合作方的選擇，一切戰(zhàn)略與發(fā)展都是靠落地的執(zhí)行奠定的，一切執(zhí)行都是以人為基礎(chǔ)，尋找那些對(duì)品牌有強(qiáng)烈認(rèn)同感，踐行橘小胖日系輕食品牌理念，愿意共同成長(zhǎng)，愿意全身心的參與到橘小胖和風(fēng)奶茶炸貨鋪創(chuàng)業(yè)發(fā)展事業(yè)中，積極經(jīng)驗(yàn)，有問(wèn)題積極反饋，共同打造品牌價(jià)值的合作方。

注重市場(chǎng)：以品牌和產(chǎn)品在終端市場(chǎng)的適應(yīng)度及反饋為重，滿足市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的需求，利用新媒介傳播打造網(wǎng)紅品牌，快速營(yíng)造產(chǎn)品與消費(fèi)市場(chǎng)契合度，提高門(mén)店，打造品牌效應(yīng)。

吸引消費(fèi)者：以日式奶茶和炸雞兩大系列迎合消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣，打造網(wǎng)紅品牌，利用現(xiàn)代廣告營(yíng)銷(xiāo)手段配合溫暖幸運(yùn)的品牌形象吸引消費(fèi)者，以暖系二次元的門(mén)店形象在年輕消費(fèi)群體心中構(gòu)造品牌形象。

追求工藝：一切買(mǎi)賣(mài)以產(chǎn)品為基礎(chǔ)，橘小胖口味研發(fā)中心及研發(fā)團(tuán)隊(duì)確定時(shí)尚口味坐標(biāo)，推陳出新，以品質(zhì)和匠心大叫屬于橘小胖幸福的味道，以產(chǎn)品為基礎(chǔ)，融合日系理念，打造互聯(lián)網(wǎng)+餐飲網(wǎng)紅潮牌。

橘小胖方面表示，之所以能在2018年高速發(fā)展，主要得益于創(chuàng)始人旅日經(jīng)歷中對(duì)日系輕食的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合十幾年產(chǎn)品研發(fā)及原材料制作經(jīng)驗(yàn)，從產(chǎn)品研發(fā)專(zhuān)線門(mén)店經(jīng)營(yíng)，開(kāi)店流程和產(chǎn)品體系逐漸成型并完善。

在線下門(mén)店的設(shè)計(jì)上，橘小胖也推出了日系二次元的設(shè)計(jì)風(fēng)格，打造大陸日系輕飲食店。核心IP：橘小胖--能打動(dòng)80 90 00后幸運(yùn)慵懶的橘貓。憨厚的卡通形象輔以日系風(fēng)格的字體，日系門(mén)店的形象風(fēng)格躍入每一個(gè)途徑門(mén)店人的眼中。店內(nèi)陳列，產(chǎn)品包裝，周邊伴手小物處處透著溫暖幸福的和風(fēng)感。

隨著互聯(lián)新零售模式的逐漸成熟，外賣(mài)平臺(tái)已經(jīng)成為成為消費(fèi)者更多的選擇。為迎合市場(chǎng)發(fā)展需求，營(yíng)造門(mén)店經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。2018年12月，橘小胖總部與餓了么達(dá)成戰(zhàn)略合作，旗下所有加盟店可自主選擇進(jìn)入橘小胖與餓了嗎戰(zhàn)略合作體系。更低的平臺(tái)服務(wù)費(fèi)用，專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)屬服務(wù)，好的線上營(yíng)銷(xiāo)策略

而在產(chǎn)品研發(fā)方面，橘小胖也從未停止創(chuàng)立的步伐。2018年，橘小胖共推出了20種奶茶新品，其中包含水果茶系列7種、日系奶茶系列4種、冷泡茶1種、熱飲1種、冰淇淋2種、其他限定1種。炸雞系列重點(diǎn)打造網(wǎng)紅椒鹽口味，這其中有很多是整個(gè)行業(yè)的一次創(chuàng)立。值得一提的是，2018年橘小胖共推出了100余款周邊產(chǎn)品，包含城市限定系列以及品牌聯(lián)名系列。每進(jìn)入一個(gè)新城市，橘小胖都會(huì)推出當(dāng)?shù)叵薅ǖ闹苓呄盗?，并與眾多好的品牌合作，一方面作為靈感的表達(dá)和體現(xiàn)，也是對(duì)當(dāng)?shù)匚幕奶剿?。這種形式，發(fā)掘城市市井生活中尋常的小細(xì)節(jié)，結(jié)文化，酷的周邊來(lái)表達(dá)，讓當(dāng)?shù)叵M(fèi)者獲得認(rèn)同感。

談到2019年開(kāi)店計(jì)劃，橘小胖方面表示，2019年將繼續(xù)加速開(kāi)店，三年千店計(jì)劃是公司總戶細(xì)分全國(guó)市場(chǎng)，尋找不錯(cuò)的加盟商溝通構(gòu)建的終端門(mén)店體系。門(mén)店數(shù)量預(yù)計(jì)會(huì)在目前的基礎(chǔ)上再翻一番，達(dá)到300家以上。