臨近年關(guān)，史詩(shī)級(jí)的年度爽劇《慶余年》，無預(yù)熱、無炒作、“裸奔式”開播，憑實(shí)力登上熱搜話題榜、占據(jù)各大門戶首頁、好評(píng)如潮成為年度爆款劇集，為2019順利收官。

劇中的男女主角—范閑和林婉兒因?yàn)橐恢淮箅u腿定情，成為當(dāng)下超火的“雞腿CP”。

網(wǎng)友紛紛上街掃蕩雞腿。

表示：“這年頭不吃雞，竟然連對(duì)象都找不到?！?/span>

同樣搭上影視流量紅利的，除了《那年花開月正圓》的甑糕，還有不得不提的還有今年暑期檔的《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》，主角之一的張小敬，可謂是吃遍長(zhǎng)安城各個(gè)火熱的美食，讓觀眾大飽眼福的同時(shí)，激發(fā)了對(duì)西安美食的向往。

一份來自優(yōu)酷、天貓、餓了么、飛豬、書旗小說等阿里系A(chǔ)pp大數(shù)據(jù)報(bào)告，揭示了《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》的用戶畫像及其引發(fā)的連鎖反應(yīng)，其中西安美食在全國(guó)多個(gè)城市走俏的現(xiàn)象就十分明顯。

數(shù)據(jù)顯示，自從6月27日，《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》上線以來，劇內(nèi)出現(xiàn)的水盆羊肉在全國(guó)訂單量環(huán)比增長(zhǎng)11%。

北京水盆羊肉外賣訂單量環(huán)比增速全國(guó)至高，達(dá)到133%，上海以62%的環(huán)比增速位居第二。

餓了么官方數(shù)據(jù)顯示，陜西風(fēng)味美食外賣訂單量環(huán)比增幅更是高達(dá)230%。彈幕中網(wǎng)友熱議的水盆羊肉訂單量更是大幅上漲。

此外，諸如保定、佛山、金華和拉薩等32個(gè)城市的水盆羊肉外賣單量也在電視劇上映以來有所增長(zhǎng)。

另外，當(dāng)時(shí)由于沒到食用柿子的季節(jié)，劇中由火晶柿子制作的黃桂柿子餅受到了不少人的關(guān)注。餓了么數(shù)據(jù)顯示，黃桂柿子餅在西安的外賣訂單量環(huán)比增長(zhǎng)了63%。

提到影視劇餐飲爆款的鼻祖，2013年《來自星星的你》大火，同時(shí)也是韓流在發(fā)展很盛的時(shí)候。

女主千頌伊的一句臺(tái)詞：“下雪了，怎么能沒有炸雞和啤酒？”

伴隨著民謠歌手阿肆的《我在人民廣場(chǎng)吃著炸雞》，席卷祖國(guó)大江南北。

至此炸雞啤酒成了下雪天的標(biāo)配。

每個(gè)期盼下雪的畫面里，都少不炸雞的參與。窗外飄著鵝毛雪花，暖氣房里啃著炸雞。

你聽，路上行人踏雪發(fā)出的咯吱咯吱聲，是不是和你嘴里炸雞的聲響和聲？

就上述提到的水盆羊肉、火晶柿子以及炸雞近年來借勢(shì)媒體等多渠道，獲得巨大曝光，流量經(jīng)濟(jì)帶來的效應(yīng)也更直接快捷。

因此不少新手在初次創(chuàng)業(yè)時(shí)也會(huì)誤認(rèn)為的餐飲入門要求低，而盲目投身血海廝殺，輸?shù)牡籽澆涣簟?/span>

餐飲創(chuàng)業(yè)，選擇品類很重要。

根據(jù)《餐飲報(bào)告2019》顯示，小吃快餐門店數(shù)量的增長(zhǎng)是全國(guó)性的，2018年各層級(jí)城市小吃快餐門店數(shù)量增長(zhǎng)率接近，沒有因?yàn)槌鞘袑蛹?jí)不同而產(chǎn)生明顯差異。

在各層級(jí)城市中，在一線城市嚴(yán)控城市人口規(guī)模的背景下，一線城市的外流人口主要向新一線城市轉(zhuǎn)移，新一線城市小吃快餐門門店數(shù)量增速較快,由2017年的19.7%增長(zhǎng)至2018年的20.6%。

因此在入坑餐飲前，不如考慮考慮加盟小吃，成本相對(duì)較低，合理規(guī)避不必要的問題。

在創(chuàng)業(yè)時(shí)，想省時(shí)省心。利用小本加盟的方式，背靠成熟品牌的大樹試水成為了相對(duì)穩(wěn)妥的選擇。

關(guān)于餐飲加盟，在此給出兩點(diǎn)建議：

一個(gè)建議：有完善的審核體系的餐飲加盟公司相對(duì)靠譜很多

因?yàn)殚_放餐飲加盟，審核體系的完善，才說明公司更重視自身的品牌價(jià)值

他們擔(dān)心你沒有完全的復(fù)制他們的標(biāo)準(zhǔn)，以及經(jīng)營(yíng)理念；

他們收取加盟費(fèi)的目的不是為了錢，而是擴(kuò)張門店數(shù)量，擴(kuò)大品牌影響力

這一類的餐飲公司

指派由本公司培養(yǎng)的門店運(yùn)營(yíng)人員對(duì)加盟門店進(jìn)行統(tǒng)一管理，包括從店長(zhǎng)到員工的一系列人。同時(shí)，在后續(xù)的經(jīng)營(yíng)過程中，會(huì)指派公司的檢查人員對(duì)加盟門店進(jìn)行隨機(jī)抽查。

從門店衛(wèi)生到產(chǎn)品質(zhì)量等各個(gè)方面去完成總公司的要求。

確保這個(gè)餐飲品牌在消費(fèi)者心中的認(rèn)可度，美譽(yù)度，還有知名度、忠誠(chéng)度等等。

品牌的良性發(fā)展才能更好的維護(hù)加盟商的利益。

第二個(gè)建議也是很重要的，要看加盟的公司實(shí)力是否跟得上，特別是餐飲競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入下半場(chǎng)，是供應(yīng)鏈的角逐。

餐飲的根在供應(yīng)鏈，本在人。

供應(yīng)鏈不是粗淺的指買賣食材，而是整個(gè)后廚的穩(wěn)定，從食品采購(gòu)到出餐口味等等都屬于供應(yīng)鏈的范疇

餐飲的本質(zhì)是服務(wù)，服務(wù)是需要人去做的。

無論是個(gè)體老板，還是花錢請(qǐng)“人”，都是需要“人”去服務(wù)顧客的

有的老板，自己又收銀，又當(dāng)廚師，又當(dāng)服務(wù)員，干的特別快活，顧客的滿意度也較高。

有的服務(wù)員，可能洗個(gè)拖把都會(huì)扔進(jìn)洗菜池

所以當(dāng)餐飲老板，不僅要學(xué)會(huì)營(yíng)銷、學(xué)會(huì)管理產(chǎn)品，更要學(xué)會(huì)如何去管理人。

而這些對(duì)于新手小白來講都是需要掌握的技能，包括多種模式加盟也是對(duì)餐飲小白更為友好的方式。

聊到這里不得不提的就是擁有《慶余年》雞腿姑娘同款大雞腿、多種合作模式的老品牌——炸雞皇后。

創(chuàng)立于2007年的炸雞品牌，以炸雞專營(yíng)店，品牌復(fù)合店，超市聯(lián)營(yíng)店為主要經(jīng)營(yíng)模式，穩(wěn)定發(fā)展。

覆蓋全國(guó)各省，300多個(gè)城市，尤其圍繞中原地區(qū)在河南、山東、安徽、江蘇、湖南、湖北、山西、陜西、重慶等地分布較密集。

與盒馬鮮生，，超市，歐尚超市，胖東來集團(tuán)，華潤(rùn)萬家，信譽(yù)樓百貨，家超市，萬達(dá)廣場(chǎng)，大張盛德美，信陽西亞，丹尼斯，喜盈門，家樂園，安奇樂易，幸福萬家，萬果園，金博大等連鎖企業(yè)均有深度合作，都是多年的合作伙伴。

手持家傳香辛手藝，旗下以中式古法制造炸雞為主打產(chǎn)品，其中以吮指原味雞、琵琶大雞腿、蜜酥翅中、蜜酥翅根、香脆全翅、小雞腿、五香雞塊、蜜酥雞心、黃金雞柳、制造牙簽肉、巴蒂雞排等二十余種。

此外復(fù)合店主要經(jīng)營(yíng)炸雞、漢堡、咖啡、奶茶系列等三百余品種。

入駐商超系統(tǒng)，此類型的經(jīng)營(yíng)模式好在投入少，失敗率低，省心省時(shí)省力，即便是新手入場(chǎng)，也能把生意做的游刃有余。

為什么要選擇炸雞？

相對(duì)于今年豬肉價(jià)格的瘋漲，居高不落而言，雞肉價(jià)格雖有上調(diào)，然而相對(duì)漲幅不大，食材價(jià)格的穩(wěn)定對(duì)于餐飲行業(yè)可謂是命脈，行業(yè)內(nèi)多少企業(yè)涼于價(jià)格調(diào)控。

而肉雞出欄時(shí)間短只要兩個(gè)月前后，周期短，價(jià)格不會(huì)有太高的起伏，因此營(yíng)收也相對(duì)穩(wěn)定。

炸雞皇后的渠道產(chǎn)更有自建的供應(yīng)鏈及物流體系，確保產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)，外派開業(yè)駐店店長(zhǎng)，輔助店面運(yùn)營(yíng)。

1000+門店運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)

100+商超系統(tǒng)戰(zhàn)略合作伙伴

100+渠道合作商

100+戰(zhàn)略合作供應(yīng)商

互聯(lián)網(wǎng)+小吃創(chuàng)業(yè)新模式

100+技術(shù)研發(fā)骨干

可以說是極其適合家庭的一站式創(chuàng)業(yè)。

從選址到店內(nèi)裝修、人員、商品陳列、開業(yè)促銷活動(dòng)策劃、原料配送等的一系列系統(tǒng)性支持。

上游：優(yōu)選食材，做餐飲企業(yè)守門人

中游：精細(xì)化管理，以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)效率提升

下游：洞察餐飲市場(chǎng)，為餐企提供“作戰(zhàn)計(jì)劃”

只有炸雞皇后此類把握好上中下游的品牌，合作創(chuàng)業(yè)時(shí)，才更值得信任。