冒菜，巴蜀傳統(tǒng)特色餐飲，如果你以為這個只是一個菜，那就大錯特錯了，冒菜的中的‘冒’是動詞，是以種燙煮的形式出現(xiàn)，各種蔬菜，各種肉類均可燙食，而“”更是采用正宗骨湯、制造底料熬制而成，鮮香美味，老少皆宜。

與重慶麻辣燙相比，雖然兩者都需要在鍋里煮熟而食，但是冒菜的精髓更著重與盛湯后的那一勺湯汁，湯汁鮮不鮮，辣不辣，味道美不美，全在食客熱氣騰騰的碗里了

“”在對民間冒菜進(jìn)行了一番深入挖掘后，找到了一個精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營方式，以邊冒菜攤一般只冒素菜，而責(zé)在此基礎(chǔ)上相繼增加了葷菜河鮮等，食材的豐富讓冒菜變得更加美味飽滿，打破了人們對冒菜只是路邊攤的認(rèn)知，此外，“”對湯料、油料的選用也極為考究的，堅(jiān)決減少使用地溝油，除了給你好味道還給了你品質(zhì)與健康的扶持！這樣不僅消費(fèi)者吃的安心，我們也賣得合格。

除了食材與底料，還額外的開發(fā)了多種口味給食客選擇，傳統(tǒng)紅湯口味、養(yǎng)生清湯口味、開胃酸湯口味、風(fēng)情番茄口味等等，豐富的口味任你選擇，即使一次吃一種，應(yīng)該能治好不少人的選擇困難癥！

之所以讓廣大消費(fèi)者越吃越上癮，主要的就是一鍋麻辣鮮香的湯汁，冒菜的調(diào)料決定了冒菜整體的味道，早早的備下調(diào)料，再把挑選好的菜在鍋里煮熟，盛到碗里，淋上一勺高骨原湯，撒上蔥花香菜和芝麻，還未端上桌，從遠(yuǎn)處就能聞到陣陣香氣。

一碗冒菜是屬于一個人的火鍋盛宴，選上自己喜歡的食材，淋上紅油，顏色各異而豐富的一大碗，然后度過一個美味的時光。