和朋友們坐在路邊圍著口鍋，邊擼串邊聊天，吃完的簽往桌上的桶里一扔就行。吃得差不多時(shí)一定要大喊一句“老板，數(shù)簽簽兒！（拖長(zhǎng)尾音）”，這才算正是吃完串串。

吃多少數(shù)多少買(mǎi)多少錢(qián)的單，記得全程盯著老板心里跟著數(shù)，避免數(shù)錯(cuò)簽兒賬目算錯(cuò)。不過(guò)現(xiàn)在很多店里都是按照每斤多少竹簽來(lái)算錢(qián)，數(shù)根的已經(jīng)很少見(jiàn)了。

現(xiàn)在串串的衍生物------冷沾沾，已經(jīng)風(fēng)靡成都了，經(jīng)受住了這個(gè)素以小吃而聞名的嚴(yán)格檢驗(yàn)，想必定有她的特別之處。

冷沾沾必點(diǎn)的入門(mén)食材是掌中寶！幾乎每個(gè)來(lái)擼串的人都會(huì)點(diǎn)上幾十份。尤其是香辣掌中寶和雞翅尖，更具本土風(fēng)味，還有什么比直接大口吃肉更爽的呢？

除了上述的菜品，還有三樣食材不能錯(cuò)過(guò)：鴨腸、毛肚和雞蛋干。如果你嘗完了肉不知道再吃點(diǎn)什么，記得點(diǎn)它們，尤其是雞蛋干簡(jiǎn)直不要太好吃。

全都是重口味的食材很容易膩，這時(shí)候小清新素菜能拯救你，豆皮、土豆、藕片、木耳等通通都來(lái)一點(diǎn)，這才是一份完整的冷沾沾菜單。

再加上蘸碟，完全是小時(shí)候的味道哇！主打紅油和五香兩種口味，湯汁濃郁，菜品豐富，在成都吃貨嘴里肯定排得上號(hào)。

我一直覺(jué)得蘸料是串串的靈魂。而串串的蘸料主要分為兩種：油碟和干碟。

傳統(tǒng)油碟是香油混合蒜泥和香菜；而干碟主要是加入制造香料的辣椒粉，各有千秋味道都很好。

小編是干碟黨，剛撈起的嫩肉裹一層辣椒粉，塞進(jìn)嘴里肉汁四溢的同時(shí)還伴有辣椒的火辣與鮮香，有力。

炎炎夏日，被沾沾辣得滿(mǎn)頭大汗時(shí)，冰鎮(zhèn)飲品就更好了。而且有些不太能吃辣的人，必須得靠冰冰涼涼的甜品續(xù)命。

大多數(shù)人都愛(ài)點(diǎn)冰粉、冰豆奶和冰醪糟，可以解沾沾的辣消夏日的暑。小編特別喜歡冰粉，甜甜的紅糖水里泡著涼涼的粉，加入花生碎、葡萄干、芝麻等，消食開(kāi)胃。

饞小萌供應(yīng)的制造手工鮮榨果汁，媲美冰粉，神一般的存在，在瘋狂擼完串兒后，喝一口制造飲料，包你爽翻天。

原來(lái)的冷沾沾是成都人逛街歇腳的零嘴，是偶爾滿(mǎn)足一下的味蕾體驗(yàn)，沒(méi)有人會(huì)把它當(dāng)成正餐。如今的冷沾沾從街邊小攤開(kāi)到大街小巷的網(wǎng)紅店，幾乎已經(jīng)成了成都的一張飲食名片。

小編有幸品嘗到饞小萌冷沾沾，味道、環(huán)境都比同類(lèi)型店鋪好吃太多，大家可以去打卡啦！