重慶火鍋?zhàn)鳛樯匠敲朗晨赴炎?，已然是一張重慶代表性名片！而麻辣刺激的重慶火鍋已經(jīng)成為絕大多數(shù)食客的聚餐選擇。更是在短短幾年迅速開(kāi)遍全國(guó)，讓全國(guó)智慧之選創(chuàng)業(yè)者將重慶火鍋店加盟作為智慧之選好項(xiàng)目。但重慶火鍋千千萬(wàn)，2019年更是暴漲至60000余家，火鍋連鎖品牌已有8000多個(gè)，面對(duì)如此多的品牌，引發(fā)許多創(chuàng)業(yè)者深思：重慶比較出名的火鍋連鎖店有哪些？

對(duì)此，小編為大家推薦一家常年位居重慶比較出名的火鍋排名前五的品牌：楠老火鍋，在餐飲界，尤其是火鍋界，它無(wú)疑是眾多餐飲人學(xué)習(xí)的標(biāo)桿，全國(guó)連鎖加盟門店近400余家，在2018年成功簽約近110家，堪稱火鍋加盟行業(yè)好項(xiàng)目，這家火鍋品牌究竟有什么秘訣？

重慶楠老火鍋品牌創(chuàng)始人文先生表示，能有今時(shí)今日的成就，沒(méi)有什么秘訣，無(wú)非以顧客為本，以誠(chéng)換誠(chéng)；在加盟合作中，換位需求，急加盟商之所急。以下便是，來(lái)自文總的加盟店實(shí)戰(zhàn)加理論干貨分享。

一、顧客為中心

文總認(rèn)為，火鍋市場(chǎng)處于供過(guò)于求，顧客可選擇的余地很多，誰(shuí)能給顧客提供用餐舒適度、幸福感，顧客就選擇誰(shuí)。在80年代，火鍋滿足了人們當(dāng)時(shí)的幸福感，所以，火鍋連鎖加盟越來(lái)越火，但隨著一些火鍋企業(yè)粗放的放開(kāi)加盟，管理難免跟不上，時(shí)間一長(zhǎng)，紅利期一過(guò)，顧客幸福感隨之降低，從而被注重品質(zhì)的火鍋品牌彎道超車。但楠老火鍋不一樣，全國(guó)連鎖加盟店皆品質(zhì)、消費(fèi)兩手抓，多年來(lái)基本已經(jīng)從1.0轉(zhuǎn)變成6.0，雖說(shuō)是加盟，但對(duì)待加盟店和自己做單店沒(méi)什么分別，嚴(yán)抓品質(zhì)，從總部至加盟店皆從菜品、服務(wù)、環(huán)境、管理、文化等各個(gè)方面，不斷優(yōu)化升級(jí)”，從根本上減少顧客流失。

二、店面人文

文總說(shuō)：“人是一切的核心，《孫子兵法》上說(shuō)，“上下同欲者勝”，只要我們的團(tuán)隊(duì)，為了一個(gè)使命，有共同的價(jià)值觀，就能戰(zhàn)無(wú)不勝?，F(xiàn)在很多加盟店都面臨著同一個(gè)問(wèn)題，培養(yǎng)的人才不斷流失，甚至到頭來(lái)無(wú)人可用。文總表示，針對(duì)這一現(xiàn)象，須調(diào)動(dòng)員工積極性，讓員工具備老板意識(shí)，可以有適當(dāng)?shù)目?jī)效政策，員工自己對(duì)工作上心，也能給予顧客更好的服務(wù)，給加盟店帶來(lái)更多的回頭客及收銀。

三、核心原料

重慶楠老火鍋只選用優(yōu)選食材，皆來(lái)自較好的產(chǎn)地，例如羊肉，來(lái)自于青海，其品種、獸齡、雌雄、部位，都有明確的規(guī)定。且楠物流配送和廚房于一體，立體式打造后廚；我們斥資500萬(wàn)打造出產(chǎn)品研發(fā)、底料加工、物料配送三位一體基地，從重慶定期空運(yùn)配送底料，以提高/增加加盟店統(tǒng)一味道品質(zhì)，在一鍋好料，加持優(yōu)選好菜的情況下，沒(méi)有顧客會(huì)不動(dòng)心。

分享到尾聲，楠老火鍋創(chuàng)始人文總靠以上這幾點(diǎn)，鑄就了一個(gè)全國(guó)知名火鍋連鎖品牌，全國(guó)連鎖門店數(shù)量近400余家，成為重慶火鍋界超有名的標(biāo)識(shí)品牌！