近年來，隨著短視頻和自媒體的崛起，重慶山水之城的特色被很大程度的挖掘和傳播，仿佛如璞玉一般發(fā)掘被雕琢。引得越來越多的游客到訪重慶，而人流紅利的激增，也刺激著餐飲住宿業(yè)的紅火，火鍋之都也再次推向全世界。

專訪重慶“市井火鍋”：嘉陵巷市井火鍋

據(jù)調(diào)查了解到，重慶許多非都市旅游區(qū)、網(wǎng)紅打卡區(qū)的餐飲依然未能享受重慶魅力所帶來的流量紅利，作為重慶的三大名片之一的火鍋，很多店依然還是定位于“只做500米范圍，10分鐘車程內(nèi)的生意”的社區(qū)配套餐飲這樣想法，不溫不火，不疾不徐的，或許是堅(jiān)信著“店大靠走，店小靠守”的初心吧。

嘉陵巷市井火鍋守住“初心”，大步走向全國(guó)！

重慶火鍋已經(jīng)點(diǎn)燃全世界，火鍋的種類也日趨多樣化，大家越來越喜歡吃火鍋，對(duì)火鍋的需求日益旺盛，火鍋行業(yè)市場(chǎng)前景一片光明。但是重慶火鍋卻一直深受過油過辣以及食品安全的質(zhì)疑和困擾，業(yè)內(nèi)對(duì)當(dāng)前重慶火鍋雖依然對(duì)外自信滿滿，有遠(yuǎn)見的火鍋從業(yè)者也在反思和尋求突破。

嘉陵巷市井火鍋——一次性鍋底！

重慶火鍋不是只給重慶人吃的

重慶火鍋應(yīng)該看得更遠(yuǎn)

火鍋是一種很包容的餐飲形式，可以說是，天下一切食材皆可燙火鍋。重慶人愛吃火鍋，是一種剛需，是一種情懷，更是一種文化。在重慶地界做3200萬重慶人的生意。市場(chǎng)肯定是有的，但是只用火鍋來做3200人的生意，從重慶近3萬家火鍋店中脫穎而出也是相當(dāng)困難和激烈的。

而重慶火鍋想走得更遠(yuǎn)，只在重慶做火鍋，只做給當(dāng)?shù)厝顺?，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。當(dāng)下很多重慶本土火鍋店仍舊以將火鍋味道作為第 一要?jiǎng)?wù)、核心競(jìng)爭(zhēng)力，甚至有的或許只剩下“唯 一競(jìng)爭(zhēng)力”，而忽略了創(chuàng)立……

嘉陵巷市井火鍋

小智慧之選，易操作，全新模式

產(chǎn)品多，品類齊，全新標(biāo)準(zhǔn)

人才優(yōu)，專業(yè)強(qiáng)，全新運(yùn)營(yíng)

嘉陵巷市井火鍋豐富菜品懷舊裝修，消費(fèi)有“享頭”！

當(dāng)下，隨著人們生活水平的提高，人們消費(fèi)對(duì)價(jià)廉物美的需求越來越高，餐飲店提供食物本身已經(jīng)不再是決定顧客進(jìn)店消費(fèi)的因素，不僅自己要吃得好，宴請(qǐng)聚會(huì)中的每一個(gè)人也吃得好，體驗(yàn)好，現(xiàn)在對(duì)于新一代的年輕人，更重要的還要加一條“物有所值”。

嘉陵巷市井火鍋不僅吃的讓人回味，服務(wù)和環(huán)境也很令人懷舊，一桌一椅，一燈一飾，均為80年代風(fēng)格，無時(shí)無刻的散發(fā)出兒時(shí)的回憶，非常適合各種家庭聚會(huì)，工薪消費(fèi)。

為此，嘉陵巷市井火鍋不僅在裝修上簡(jiǎn)潔、懷舊的裝修風(fēng)格，這在酷熱的現(xiàn)代化都市——重慶，無疑是一道亮麗的風(fēng)景線，再加上傳統(tǒng)老火鍋口味和親民消費(fèi)……這都給吃上一頓火鍋附加了很多的意義和體驗(yàn)。