開一個(gè)巧克力店多少錢？陳先生原來學(xué)的是食品專業(yè)，畢業(yè)后做奶茶機(jī)器，幾個(gè)月前開始生產(chǎn)制作巧克力的機(jī)器。在決定生產(chǎn)制作巧克力機(jī)器的同時(shí)，陳先生開始多方考察開一家巧克力店的可能性。經(jīng)過幾個(gè)月的調(diào)研，陳先生認(rèn)為，開巧克力店，“前途是好的。”他是在調(diào)查了巧克力的生產(chǎn)廠家、超市、消費(fèi)者和不少國(guó)外友人后，才得出這個(gè)結(jié)論的。手工巧克力以造型和包裝取勝

陳先生從超市的營(yíng)業(yè)員和消費(fèi)者那里了解到，目前市場(chǎng)上缺少可以拿來送禮的巧克力。“包裝、造型普遍缺少變化，缺少創(chuàng)意。”會(huì)不會(huì)是現(xiàn)在的市場(chǎng)只需要這樣的產(chǎn)品呢?“肯定不是。”陳先生說，他調(diào)查了不少公司職員、小老板和一些做營(yíng)銷的人，這些人的年齡在25-40歲之間。他們認(rèn)為，巧克力代表浪漫的愛情，在不少場(chǎng)合，都需要巧克力作禮物，但現(xiàn)在選擇的余地太小。

陳先生考察了河南(上海)球迷集團(tuán)等巧克力生產(chǎn)廠家，一是了解巧克力市場(chǎng)，二是尋找原料廠家，“上海和無(wú)錫有幾個(gè)廠家生產(chǎn)的原料都不錯(cuò)。”手工巧克力的原料是可可液塊，好的可可液塊是用大量的可可粉加少量的代可可脂制作而成。開diy巧克力店。質(zhì)量上乘的原料，價(jià)格大約是3萬(wàn)元/噸。“因?yàn)槭袌?chǎng)上的可可液塊良莠不齊，質(zhì)量相差很大，購(gòu)買時(shí)需要非常小心。”據(jù)陳先生透露，很多廠家生產(chǎn)的可可液塊，是以代可可脂為主的，而可可粉的含量很少;甚至有些廠家用淀粉加色素加香料，偽造出巧克力的原料可可液塊。開一個(gè)巧克力店多少錢，很大程度上取決于原料的成本。

開巧克力店毛收銀85%，開巧克力店僅僅是在內(nèi)容上把其他DIY小店的內(nèi)容換成了巧克力而已。作為DIY形式的小店，其成本除了硬件的智慧之選以外，還有一大部分軟件方面的智慧之選，諸如服務(wù)、模具設(shè)計(jì)等。因此作為單一一個(gè)手工巧克力吧的經(jīng)營(yíng)率是很難估算的。按照同行業(yè)已有公布數(shù)據(jù)顯示，在整個(gè)手工制作巧克力領(lǐng)域的平均經(jīng)營(yíng)在85%左右。

開一個(gè)巧克力店多少錢？巧克力原材料的價(jià)格直接影響手工巧克力的售價(jià)。市場(chǎng)上比較流行的定價(jià)按照原料產(chǎn)區(qū)的不同可以分為很多檔次，其中以比利時(shí)和德國(guó)的原料售價(jià)很高，每50克的售價(jià)大約為45元到35元。業(yè)內(nèi)在制作單個(gè)產(chǎn)品時(shí)有個(gè)不成文的規(guī)定，即規(guī)定至低重量，一般為100克或150克。也就是說如果客戶用很好的原料自己動(dòng)手制作巧克力的話，至少也要消費(fèi)9優(yōu)惠。

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