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龐記媽媽鄉(xiāng)冒菜打造冒菜品牌

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2016-11-10 11:50:50 來源: 神州加盟網(wǎng)  有1954人參與
  • 經(jīng)營范圍:一品茶莊,一品,一品茶莊加盟
  • 門店數(shù)量:10家
  • 單店投資額:5~10
企業(yè)已備案
企業(yè)已認證
成交領(lǐng)紅包
  重慶,一座空氣中都能呼吸到火鍋味兒的城市。為求持續(xù)發(fā)展,近年來,有這樣一批“火鍋人”,開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)“冒菜”市場,短時間內(nèi)在重慶餐飲市場打開一片新天地。

  “龐記媽媽鄉(xiāng)冒菜”就是其中之一,短短幾年時間全國加盟店已經(jīng)突破1300家,成為“冒菜先進品牌”。從經(jīng)營重慶老火鍋到開辟冒菜市場,龐記媽媽鄉(xiāng)冒菜持續(xù)不錯的背后,究竟有哪些“秘笈”。


  冒菜的起源說法有很多,廣為認可的主要為兩種說法。

  優(yōu)先種說冒菜源于四川鹵菜,因為鹵菜要用鹵水,店家怕浪費鹵水里的油水,就加入了一些香料和中藥,放蔬菜燙煮,味道出奇的好,就和涼菜一起銷售,于是便有了冒菜。

  第二種說冒菜源于湖廣填川,外省人大量遷入四川,身在異鄉(xiāng)的客家人逢年過節(jié)便聚會在一起,每戶人家各做一份自家拿手的菜,其中有一戶來自廣西的中醫(yī)世家由于不善烹飪,便將采集而來的藥材根據(jù)其家傳的中醫(yī)養(yǎng)生秘訣熬制成一種獨特的湯料,將各種菜肴煮入其中大家吃后贊不絕口,此種做法和味道便從此流傳開來。

  如今,冒菜已成為四川的特色小吃。而“龐記媽媽鄉(xiāng)冒菜”作為較早將冒菜引入重慶餐飲市場的成功典范,離不開其創(chuàng)始人龐興永的獨到眼光。

  龐興永是早將連鎖經(jīng)營模式引進重慶火鍋的老前輩。十多年前,他便優(yōu)先打造出了“巴山味莊”這一全國連鎖品牌,重慶火鍋業(yè)的一時繁榮,卻讓龐興永憂心忡忡。


  一次偶然到成都出差的機會,讓龐興永關(guān)注了“冒菜”,這種當時在遍布成都大街小巷的快餐,卻讓他尋找到了新的商機。

  “冒菜不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點取菜品,還可以根據(jù)自己的口味輕重添加佐料,什么菜都可以冒,這不就是快餐化的火鍋嗎!”龐興永回渝后,立刻召集研發(fā)團隊在原有火鍋底料自有工藝的基礎(chǔ)上,研發(fā)出了適合快速消費的冒菜產(chǎn)品,并將品牌命名為“龐記媽媽鄉(xiāng)冒菜”,迅速向全國市場推廣。

  打著“突破地域限制,集合東西南北風味”的旗號,龐記媽媽鄉(xiāng)冒菜品牌開始在全國落地開花。

  “唯有不斷創(chuàng)立才能持續(xù)發(fā)展。”在龐興永看來,要想不被復制,只有在創(chuàng)立之路上不斷奔跑,當好領(lǐng)頭人。

  首先,龐記媽媽鄉(xiāng)冒菜團隊對湯底和調(diào)料不斷進行研發(fā)和改良,研制出了回味麻辣型、時尚香辣型、山菌清香型等七種特色口味。此外,調(diào)料配以近幾十種獨門中藥和香料,運用制造工藝,湯香撲鼻。曾有加盟商這樣評價:紅白兼?zhèn)涞募t湯色重濃香,白湯淡雅清新,喝一口湯,細細品味香濃不油膩,鮮美不口干,通透且又綿長。


  其次,是公司實現(xiàn)了制作流程化。從直營店到加盟店,總公司統(tǒng)一配送核心底料。為了幫助加盟商快速實現(xiàn)經(jīng)營并且,聘請專業(yè)設(shè)計師進行店鋪設(shè)計。更值得一提的是,冒菜產(chǎn)品無油、無污染的特點,打破了傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營店面單一的情形,無論在路邊、社區(qū)、學校、商場、寫字樓等地點都是可以經(jīng)營的。

  不同于加盟火鍋,冒菜這一項目新穎、低、簡單易操作,因此更容易受小額智慧之選者的青睞。而總公司提供的標準化底料、珍珠奶茶制作技術(shù)、員工工作服和店面裝修設(shè)計等硬軟件條件支持,讓源源不斷的智慧之選者更加信賴龐記媽媽鄉(xiāng)冒菜強大的品牌號召力。

  “媽媽鄉(xiāng)”提供的經(jīng)濟店、創(chuàng)業(yè)店、標準店、旗艦店等不同加盟模式,讓智慧之選者更能根據(jù)自身條件選取合適的加盟類型,其中不少加盟者在短時間內(nèi)就收到了豐厚的收銀實現(xiàn)目標。


  如今,龐記媽媽鄉(xiāng)冒菜在全國已發(fā)展超過1300家加盟合作店,成功將冒菜產(chǎn)品推向全國,當之無愧的成為 “冒菜先進品牌”。

  品牌年輕化是“媽媽鄉(xiāng)”的轉(zhuǎn)型目標,希望在品牌下一個階段的發(fā)展,能夠滿足不同食客的要求。

  路漫漫其修遠兮,這條轉(zhuǎn)型之路將更加漫長,或許一路平坦或許荊棘密布,但前方終究是一條康莊大道。抱著憧憬,期待“媽媽鄉(xiāng)”帶給食客和加盟者更多的驚喜。

  龐記媽媽鄉(xiāng)冒菜招商網(wǎng)址:http://www.jiameng.com/mamaxiang/
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