一碗一絲不茍的龍蝦飯

2017-06-30 09:37:23　來源: 神州加盟網(wǎng)　有1543人參與

蝦米東西龍蝦飯

經(jīng)營范圍：餐飲
門店數(shù)量：128家
單店投資額：5~10萬

查看加盟信息

企業(yè)已備案

企業(yè)已認證

成交領(lǐng)紅包

　　淄博餐飲管理有限公司旗下的【蝦米東西龍蝦飯】于2015年創(chuàng)立于山東淄博，致力于打造難得的【龍蝦飯】外賣品牌。目前，總部在淄博，并在各省市地區(qū)有數(shù)十家合作店。

　　【蝦米東西龍蝦飯】并非只做龍蝦，但是做龍蝦一絲一毫都不愿大意。對于小龍蝦口味的把控，主要來源于料。忌諱同一種料來回重復(fù)利用，浪費食材本身的差異，也讓菜品整體降低辨識度。

　　小龍蝦選自江蘇盱眙，盱眙龍蝦不僅開食早、長得快、個頭大，品質(zhì)好，肌肉潔白細嫩，味道鮮美，而且高蛋白，低脂肪，微量營養(yǎng)素含量豐富。選擇很好的，是我們一直堅持的原則，處理后的小龍蝦蝦肉，晶瑩剔透，看著就安心。

　　干凈的清水蝦添制造料高溫烹煮，蝦肉粉白Q彈，有層次感的和麻辣花椒融合，辣味很有回味感，巴不得連汁水都吸允掉。麻辣口也并沒有辣到?jīng)]法忍，辣是辣椒的那種飽含層次感的刺激，香與辣并存，辣中回甘，復(fù)雜的口味回味無窮。一餐一飲，老板的實在都在食材上，一點一滴都透露著不斷的驚喜。

　　目前，共推出蓋飯品種16款，不同口味和類別的蓋飯均被市場所歡迎。創(chuàng)出半年開業(yè)10家店，無一店虧損的業(yè)界奇跡。

　　1/N 招牌，來自美國的龍蝦飯——配了40余顆蝦，每粒都剝殼去蝦線，浸在濃郁香氣的湯汁里，推薦用湯汁拌飯，一口一個蝦、龍蝦肉質(zhì)飽滿鮮嫩，稚嫩爽口，米飯裹滿香濃汁水，軟糯鮮香，滿足感不要太強。

　　2/N 超級正宗鹵肉飯——來自臺灣阿麼的真?zhèn)髅胤?，手切肉粒兒和香菇必然是極好的，小火熬煮8 小時方才出鍋備用。肉軟爛濃香，入口綿軟，不膩口。再搭配一整顆鹵蛋，兩口吞掉一顆蛋不要太過癮！

　　3/N 有力鮑魚君蓋飯——甄選深海貝類一枝獨秀鮑魚,鄉(xiāng)村黑豬仔排骨陪伴左右,再佐以菌首領(lǐng)松茸,落豆豉鮮椒等純粹香料,老火高湯，十二時辰方能成品!

　　4/N 黑胡椒牛柳蓋澆飯——選用上等的牛里脊，肉質(zhì)鮮嫩可口，配上洋蔥、青紅椒點綴，佐以微辣的黑椒汁，一口吃下去鮮嫩無比，口味醇鮮，汁濃味厚，回味無窮。

　　5/N 有點黃的咖喱牛腩飯——覺得很奇怪啊，就是有時候會突然間冒出一種想法：阿，好想吃咖喱??！然后就一定要吃到才安心。我提高/增加攪一攪吃到飯盒像是刷過一樣。

　　6/N 失傳已久的宮保雞丁飯——嚴格按照傳統(tǒng)的方式烹飪，不像常見到的豆瓣醬調(diào)味，放很多黃瓜丁胡蘿卜和大蔥。提高/增加食材飽滿的同時，我們是燃汁，考驗的是廚師火候調(diào)味點寸之間的拿捏。

　　7/N 愛吃樹菇的土匪鴨飯——茶樹菇和細膩的鴨肉真是絕配??！怎么茶樹菇這么好吃還不挑三揀四的菇，又能燉湯又能炒菜，滿滿鮮味還不搶主菜的風(fēng)頭，真是個好菜，做菜能做到茶樹菇這樣就好啦。

　　8/N 超難搞的三杯雞飯——嚴格按照傳統(tǒng)工藝，采用黃金比例1:1:1。豬油一杯，米酒一杯，醬油一杯！不管市場上別家是怎么用調(diào)料包做出這道菜的，味道可能一樣，但我深信古法自有工藝，是在等懂它的人。

　　我喜歡這種奇妙的巧合，并稱之為小確幸，生活之中常常也出現(xiàn)這樣的好心情，比方說陪你電影時記得買個小甜筒，每當(dāng)這個時候一種狡黠的竊喜就涌上心頭。比如門外嘈嘈雜雜的三輪車小攤兒上賣著兒時的小畫書，坐在鄰桌的漂亮女孩兒，以及同行朋友那件鮮艷而騷氣的紅色襯衫。吃外賣同樣很幸福，吃蝦米東西同樣很幸福，因為我們做每道菜心想的是做給愛的人。

　　作為工作餐拯救者的存在，不管哪種飯的套餐，都搭配有兩種蔬菜，腰果和雞蛋，營養(yǎng)搭配合理，目前的菜品并不多，但樣樣優(yōu)品，怎么點餐都不會出錯。

　　隨著現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展，富含個性的餐飲越來越受到年輕人的喜愛?！疚r米東西龍蝦飯】敏銳的捕捉到了這個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動向，一方面是堅持品質(zhì)的提高/增加，另一方面則是堅持新品的創(chuàng)意研發(fā)?！疚r米東西龍蝦飯】的主要目標客戶群為15-35歲的年輕人，銷售的菜品在傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上進行創(chuàng)立，受到眾多80、90甚至00后年輕一代客戶的青睞。

　　與目前市場一些連鎖公司不同的是，淄博餐飲管理有限公司先發(fā)展直營店再進行連鎖合作，從直營店中積累經(jīng)驗，把磨難留給自己，把經(jīng)驗和成功帶給合作商，很大限度的扶持了合作商上手快、實戰(zhàn)強、成功幾率高。

　　【蝦米東西龍蝦飯】品牌創(chuàng)立至今，品牌人氣高漲，每日的出品數(shù)量供不應(yīng)求，一個月的時間，便成為了當(dāng)?shù)赝赓u銷量優(yōu)先的位置，三個月的時間，營業(yè)額便突破百萬。

　　為了開拓更廣闊的外賣餐飲市場，持續(xù)的發(fā)展品牌力量，我們決定，開放本地及外地市場的加盟與合作，期望找到志同道合的個人或企業(yè)，共贏未來！