麻辣香鍋近幾年的發(fā)展趨勢來看，走的是大眾化營銷策略，老百姓都能吃得起。但由于其產(chǎn)品主要是以麻辣為主，頗受年輕人的喜歡。在香鍋店開業(yè)前應該細分消費群體，分清哪些是主要目標消費群體，哪些是不必要的消費群體，根據(jù)經(jīng)濟學中的二八原理，一般來講滿足主要目標消費群體就能維持店面的持續(xù)性運營。

那么針對年輕化的目標消費群體，麻辣香鍋店該如何進行準確營銷呢？

首先，把握一般消費心理特征。對普通大眾來講，餐飲店內(nèi)產(chǎn)品是否經(jīng)濟實惠是很重要的，受價格因素的影響，講究物有所值是很多人的追求。但隨著人們對生活品質(zhì)的要求日益提高，對餐飲店中的就餐環(huán)境的要求也是日漸提高，有個較為舒適的就餐環(huán)境也是很多人看重的因素，另外，年輕人都喜歡獵奇，尋找不一樣的菜品也是一種生活趣味，能夠提高他們的新鮮感。

麻辣鍋在產(chǎn)品份量上講究經(jīng)濟實惠、好吃不貴，在店面的裝修上提倡雅致風格，打造一個溫馨的就餐環(huán)境也是酥麻辣鍋一直以來所推崇的經(jīng)營理念，無論是在產(chǎn)品還是在服務上都力求創(chuàng)立，繼承傳統(tǒng)香鍋的優(yōu)點，提高消費者對品牌的忠誠度。

其次，把握社交消費需求。俗話說人喜歡在酒桌上談生意，香鍋店也成為很多人為滿足社交需求選擇的場所。注重店面裝修質(zhì)量，認為餐飲店不單單是吃飯的地方，還能給大家提供一個聊天交流的場所，滿足了大家的社交需求。

再次，掌握年輕人的休閑消費需求?，F(xiàn)代年輕人喜歡午后甜點，喜歡歐美生活方式，選擇一個能吃點休閑零食、喝點休閑飲品的地方休息休息是很多年輕人常見的喜好。

在傳統(tǒng)香鍋店基礎上增加了休閑小吃系列，還有時尚飲品系列，給現(xiàn)代年輕人提供一個合格的休閑場所。對麻辣香鍋店來講，要緊跟市場需求變化，根據(jù)主要目標消費群體的需求走，從產(chǎn)品及服務兩方面不斷創(chuàng)立，滿足他們的需求，才是更佳的營銷策略。