小米壽司雖然高度還原了日本壽司的美味，但由于條件限制，有些食材還是做了改進以求更貼近阜陽人的口味。進餐時，店員也向我們介紹了壽司的全部構成。

提到壽司，自然想起香口、飽滿、圓潤的大米，米粒在這里也有了豐富的內心戲。除了對米飯的產地和質量進行嚴格把控外，在蒸米工序上也要用點小心機。

小米壽司只做有特色的壽司

在壽司的制作過程中，從米飯出鍋的時間長短，到制作時嚴苛的38度的把控，再到把握米飯的力度，每一個環(huán)節(jié)都有著嚴格的要求。而這些制作過程中的每一個小細節(jié)，都會在你的味蕾上打下一個特別的印記，讓你從一粒米開始，就區(qū)分出小米壽司與其他壽司的不同之處。

所以吃到嘴里的每個壽司卷都是外緊內松，吃在口中有一股忽然散開的崩裂感，米粒與配菜可以充分融合，行云流水，毫無阻滯。一枚溫潤的壽司入口，立刻覺得心都變得柔軟了。

烹制程序極簡，因為功夫要花在原料的選擇上，每一個細節(jié)都是壽司的美味所在。

小米壽司味道好價格實惠

新鮮、好的食材左右著壽司的品質，所以在這一關上要極為苛刻。小米壽司店里選用的三文魚、金槍魚、北極貝等，均是出自國外純凈海域，食材新鮮得入口即化，肥美無比，入口難忘。

約兩三好友小坐壽司店，在店里櫻花裝飾前留影，咀嚼鮮美的壽司，竟然可以假裝真的去了趟日本。