近幾年，餐飲行業(yè)不斷面臨創(chuàng)立和革新，在“互聯(lián)網(wǎng)+”和“消費(fèi)升級”的新的餐飲模式?jīng)_擊下，餐飲市場出現(xiàn)一個(gè)又一個(gè)機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

注重性價(jià)比

現(xiàn)在有37%的顧客更在乎餐廳的菜品是否超值，消費(fèi)者更愿意選擇物美價(jià)廉的餐廳。尤其是年輕一代，46%的人把“超值”這項(xiàng)屬性放在重要位置。

嗨皮羊養(yǎng)生火鍋的人均價(jià)格不超過一百元，而且吃的還是地地道道的內(nèi)蒙古草原羊，屬于大眾消費(fèi)水平，這樣的定價(jià)會(huì)讓消費(fèi)者覺得超值，從而提高復(fù)購率。

追求營養(yǎng)健康

在當(dāng)下的餐飲市場上，年輕一代已經(jīng)成為消費(fèi)主力軍，再加上如今生活水平的提升，他們除了追求食物的口味，也更加看重營養(yǎng)健康。

一些相對健康養(yǎng)生的餐飲品類更加受年輕消費(fèi)者，甚至廣大消費(fèi)群體的歡迎，近兩年輕食、素食、簡餐的不錯(cuò)，也正說明了這一點(diǎn)。

嗨皮羊養(yǎng)生火鍋，精選上好食材，，更地道，燙出好味道，注重飲食營養(yǎng)搭配，重在養(yǎng)生與健康，更容易讓消費(fèi)者買單。

重視用餐體驗(yàn)

現(xiàn)在顧客去餐廳消費(fèi)，更加重視自己的用餐體驗(yàn)。很多消費(fèi)者將合格的用餐體驗(yàn)作為餐廳的重要打分指標(biāo)之一。

對于新一代的消費(fèi)者來說，去餐廳消費(fèi)的不僅僅是美食，還包括體驗(yàn)感、舒適度等等。

嗨皮羊養(yǎng)生火鍋從食物的色香味形、門店的視覺形象設(shè)計(jì)、點(diǎn)餐方式、服務(wù)態(tài)度等多方面來提升顧客的用餐體驗(yàn)，廣受消費(fèi)者好評。

外賣勢頭強(qiáng)勁

近幾年，外賣成為餐飲行業(yè)越來越受關(guān)注的話題。伴隨著外賣平臺(tái)的發(fā)展成熟，2018年在線餐飲外賣市場規(guī)模將有望突破2500億元。

而外賣市場也逐漸舍棄“低品質(zhì)、低價(jià)格”的競爭，進(jìn)入優(yōu)勝劣汰的新階段。消費(fèi)者對外賣有了更進(jìn)一步的認(rèn)知，相對于普通外賣，他們更傾向于選擇品牌外賣。

嗨皮羊養(yǎng)生火鍋，同樣非常適合做外賣，總部也會(huì)協(xié)助加盟店做一些線上活動(dòng)，來提高外賣銷售額，使加盟店能夠在當(dāng)?shù)氐耐赓u市場中占有一席之地。

綜上所述，餐飲行業(yè)在不斷發(fā)生著變化，商家只有緊跟時(shí)代的發(fā)展趨勢，迎合消費(fèi)者需求，才能更好地生存下去。