近日，由工業(yè)和信息化部聯(lián)合重慶市人民政府共同舉辦的“2023中國(guó)消費(fèi)品工業(yè)‘三品’戰(zhàn)略峰會(huì)”在重慶舉辦，會(huì)上重磅發(fā)布“2023國(guó)潮美食新勢(shì)力百?gòu)?qiáng)榜”。作為小吃炸串行業(yè)的頭部品牌，喜姐炸串以4年2000多家門店的超速發(fā)展在眾多品牌中脫穎而出，榮譽(yù)上榜。

觀潮新消費(fèi)表示：新消費(fèi)潮流興起，國(guó)潮美食備受關(guān)注。該榜單依托各個(gè)維度（市場(chǎng)商業(yè)、產(chǎn)品創(chuàng)造、品牌美譽(yù)、組織管理、國(guó)潮指數(shù)等）、多平臺(tái)（企業(yè)財(cái)報(bào)、電商平臺(tái)、社交平臺(tái)、新聞報(bào)道等）公開數(shù)據(jù)和委員會(huì)綜合評(píng)定，秉持以真實(shí)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)、市場(chǎng)認(rèn)可為導(dǎo)向、公平公正公開為原則產(chǎn)生。上榜品牌是“新勢(shì)力”中的一把好手，一方面實(shí)現(xiàn)了自身從0到1的突破，另一方面也已成為推動(dòng)行業(yè)不斷發(fā)展革新的重要力量。

喜姐炸串榮登2023國(guó)潮美食新勢(shì)力百?gòu)?qiáng)榜，不僅收獲了消費(fèi)者與市場(chǎng)的認(rèn)可，也展現(xiàn)了小吃餐飲未來發(fā)展的新的方向、新力量。觀潮新消費(fèi)表示，國(guó)潮美食當(dāng)以中國(guó)的美食文化為土壤，厚植現(xiàn)代食品科技創(chuàng)造之根基，引導(dǎo)當(dāng)代食品趨勢(shì)，發(fā)現(xiàn)并塑造當(dāng)今中國(guó)潮流美味。這與喜姐炸串的經(jīng)營(yíng)理念不謀而合。喜姐炸串以傳統(tǒng)美食炸串為突破口，通過標(biāo)準(zhǔn)化門店模型和出餐流程讓炸串?dāng)[脫“臟亂差”的標(biāo)簽，賦能品牌化運(yùn)營(yíng)，以國(guó)潮杯裝炸串出圈，一年熱銷10億串，4年間跑出2000多家門店。

值得一提的是，喜姐炸串在創(chuàng)立之初便著力于供應(yīng)鏈的建設(shè)。在2019年頭一家門店開業(yè)前，便耗資500萬建廠，通過供應(yīng)鏈為前端門店賦能，讓加盟店變成僅需30個(gè)平方，2-3人就可經(jīng)營(yíng)的小店模式。如今喜姐炸串已經(jīng)在全國(guó)建立2個(gè)自營(yíng)工廠，13個(gè)分公司和15大倉(cāng)，可以支撐數(shù)千家門店的基本運(yùn)營(yíng)及全國(guó)范圍內(nèi)的冷鏈配送需求。

2023年，餐飲掀起數(shù)字化熱潮，而早在2022年喜姐炸串就開始組建自己的數(shù)字化團(tuán)隊(duì)。高薪聘用經(jīng)驗(yàn)豐富的信息化總監(jiān)來?yè)?dān)任喜姐炸串的信息化系統(tǒng)建設(shè)的負(fù)責(zé)人，積極構(gòu)建餐飲數(shù)字化智慧生態(tài)，為創(chuàng)業(yè)者提供一站式管家服務(wù)，多方位提高門店經(jīng)營(yíng)效率和質(zhì)量，為門店的輕松營(yíng)收提供堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。未來，喜姐炸串將在品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、供應(yīng)鏈等核心能力上持續(xù)布局，開啟炸串品牌化時(shí)代，推動(dòng)行業(yè)整體向上前行。