蛋糕烘焙，2018年值得智慧之選的創(chuàng)業(yè)項目之一

2018-04-12 13:50:41　來源: 神州加盟網　有1391人參與

經營范圍：蛋糕面包
門店數(shù)量：600家
單店投資額：10~20萬

企業(yè)已備案

企業(yè)已認證

成交領紅包

　　一般情況下，考察一個項目需要看：“項目介紹” 、“市場前景”、“市場分析” 、“目標人群” 、“經營案例” 、“經營建議”、“思路拓展”等等因素，項目不分大小，都需要有一個縝密的調研和分析才能付諸于實施。有的項目需要小本開店，有的項目需要大智慧之選，有的項目是空手套白狼，有的項目是網絡來實現(xiàn)，有的則是線下操作，有的需要親力親為，有的則是借力他人智慧……項目種類繁多，每個項目都有他的優(yōu)點，也有他的劣勢，也存在一定的性，不一定適合所有人，需要按自己的能力來挑選，但總有那么一款適合你來操作。

　　授之以“魚”不如授之以“漁”，與其說些擲地有聲的財富理論，不如直接提供一些小本創(chuàng)業(yè)項目來的實在！就名氣的行業(yè)分析報告解讀，蛋糕烘焙是2018年值得加盟的創(chuàng)業(yè)項目之首，下面我們就此來分析一下，開一個蛋糕店需要什么？

　　實體店蛋糕烘焙項目

　　做蛋糕，是做口味，還要做好服務，有技巧。

　　【項目介紹】：實體蛋糕店；蛋糕小店；面包蛋糕烘焙坊

　　【市場前景】：隨著社會發(fā)展節(jié)奏的加快和人們生活質量的大幅提高，面包、西點、蛋糕以其便捷、營養(yǎng)、美味、時尚被越來越多的人所接受，幾乎是家家戶戶都離不開蛋糕和面包了，烘焙食品逐步向主食化發(fā)展的趨勢。人口的基數(shù)這么大，覆蓋周邊的一部分人群，就能把一個蛋糕店養(yǎng)的“白白胖胖”的。蛋糕屬于重復消費類食品，但這不代表消費者都會來找你重復消費，這里面是需要一定的技巧和服務的。

　　【市場分析】：實體店：需要智慧之選門店、設備、人員，小店下來僅需幾萬，店面可大可小，地點可選繁華、學校周邊地區(qū)和居民小區(qū)都可。

　　【目標人群】：想吃蛋糕人；買蛋糕當送禮物的人、孩子、女性為主，1-80歲都是目標客戶；

　　【經營案例】：王女士開了個英倫御品蛋糕店，大概面積也就80平米左右，生意很火，三年下來她總結了2條經驗，蛋糕店重要的就是產品口味，口味決定了人們還有再來的可能性，口味不好就是一錘子買賣，她是加盟的品牌，所以口味上有提高/增加，沒有問題。

　　剩下的關鍵在于經營。她要求服務員語氣一定要和藹，先微笑再開口。推薦蛋糕只推薦合適的，比如2個人來了，要推薦哪幾種，不能因為業(yè)績就故意推銷大的和錢多的，3個人要推薦哪幾種，都有規(guī)定。千萬不能讓顧客感覺到浪費剩下了。店里做了一個貴的蛋糕，除非客戶自己點單要這個，否則，不允許推薦貴的。

　　【廣告策略】：一個是進店服務，一個是會員卡營銷策略。除此之外，還可以像其他商家一樣做一些廣告，廣告內容有一些新穎的創(chuàng)意就好：“生日當天，壽星本人憑生日說明，即可到店領取取一份試吃蛋糕（長期）”這樣就能直接吸引一部分過生日的人當天來領取試吃的蛋糕禮物，既然她來店來領試吃蛋糕，說明他今天生日的蛋糕還沒買呢，直接來到店了，我們是不是多了一次賣給他的機會。對蛋糕店來說，做個小的試吃蛋糕不是難事，成本也不會太高，比到處發(fā)廣告單強多了。

　　【思路拓展】：蛋糕味道差別可大了，雖然原料都可以買得到，但是自有工藝和工藝有本質的區(qū)別。

　　經營烘焙項目，店面和品牌選好了，就還需要把重點放在營銷和服務上。實體店經營很大的智慧之選，應該屬于門店房租、人員工資這些。

　　不建議新人自己做實體店鋪，對于新人來說試錯的成本太高，還是選擇一家有技術和經驗的品牌來得容易上手，減少不必要的浪費。

　　【經營建議】：開多大店面合適？沒有開店經驗怎么辦？如何開一家好的蛋糕店？如何捆綁客戶，消費者為什么會來找你消費，而不是去別家，潛在的競爭對手都有哪些？

　　你的優(yōu)勢是什么，核心競爭力在哪里？

　　門店位置？蛋糕品種？味道？還是服務態(tài)度？要找到一個“亮點”來吸引客戶重復消費！好的地理位置至少決定了你一半的實現(xiàn)目標，如果位置不理想，你的應付措施是什么？你的目標客戶重點是那一類：學生，上班族，街道社區(qū)居民還是其他？

　　英倫御品全國咨詢熱線：400-6688-583，感興趣的朋友可以直接致電詳詢，或者留言（姓名+聯(lián)系方式）！

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