近年來火鍋市場迸發(fā)出無限的活力，讓很多人都有了開火鍋店的初步想法，但是火鍋店并不是輕易就能開起來的，開店前還得進行市場調查，以便評估、明確競爭、制定戰(zhàn)略。那么在開火鍋加盟店前該如何做市場調查呢?

首先對行業(yè)進行分析

在確定加盟火鍋店前，我們必須要對當前的行業(yè)市場進行研究分析，全面了解火鍋行業(yè)當前的發(fā)展現(xiàn)狀，以及未來的發(fā)展前景如何，并且要對當前人們的偏好進行分析，確保自己擁有一個清晰的開店思路。

其次對當?shù)厥袌鲞M行分析

考察市場主要是對你所在地區(qū)的市場進行全面的剖析，可以從以下幾個方面進行：

1.按人流量分層：按照人流量的高低，可以將不同的地區(qū)劃分為高人流量區(qū)、低人流量區(qū)和普通人流量區(qū)，一般來說人流量越高火鍋店的發(fā)展也就越好，但是在考慮時不宜盲目追求高人流量，一定要綜合考慮成本問題，才能平衡火鍋店的支出和實現(xiàn)目標。

2.將消費群體分層：不同地區(qū)的消費群體不一樣，進而導致消費水平的差異，一般來說在白領聚集地開火鍋店是一個不錯的選擇，他們往往樂于下班后跟朋友聚會，并且他們的消費能力較強，能促進火鍋店的發(fā)展;而如果在小區(qū)、學校附近開店的話，由于學生消費能力有限，再加上居民區(qū)的人更追求性價比，定價不能太高。

3.按照競爭程度分層：競爭程度也是影響火鍋店生意好壞的重要因素，所以在開店前我們要充分了解市場的競爭程度，切不要到競爭激烈的區(qū)域開店。

然后要對品牌進行分析

做好行業(yè)和市場分析后，我們還有一個核心的因素要考慮，那就是品牌。不同品牌的市場影響力截然不同，帶來的效益自然也不一樣，因此我們要綜合考察各個品牌的受歡迎度、發(fā)展的穩(wěn)定性以及品牌的持續(xù)發(fā)展力，才能更好地為后續(xù)的發(fā)展提供扶持。

加盟時應該選擇有實力的知名品牌，比如朝天門火鍋成立于1935年，經(jīng)過多年的發(fā)展已經(jīng)在行業(yè)內赫赫有名，曾先后獲得“重慶市非物質文化遺產”、“火鍋十大品牌”等榮譽稱號，并且還自主推出了一系列的文創(chuàng)周邊產品，未來發(fā)展?jié)摿Σ豢晒懒俊?/span>