鵝肝，浪漫的代表，其豐腴的口感被稱猶如濕吻，充滿好的誘惑。因質(zhì)地細嫩、風味鮮美，鵝肝，與魚子醬和黑松露一起，并歐洲人列為“世界三大奇珍”之首。百特喜·鵝肝比薩，堅持品質(zhì)，以意大利手工比薩為主，配上經(jīng)典意式美食，加之輕奢的氛圍，面向喜歡異國美食、追求潮流的吃貨朋友，呈現(xiàn)很好的體驗。來百特喜吃鵝肝比薩，寵愛你的小心肝吧！據(jù)說百特喜·鵝肝比薩擁有不可告人的四大秘密，一起看看吧。

　　鵝肝：想作為百特喜鵝肝比薩的法定原料，不僅是要來自血統(tǒng)純正的朗德鵝，更重要的是體形要夠大，因為700克以上且顏色呈象牙白色的鵝肝，方可被稱為上乘佳品。另外，鵝肝雖細膩嫩滑，但卻有筋經(jīng)絡藏于其中，要全部挑干凈，處理步驟非常繁瑣，所以，對于廚師的技巧要求頗高，不細致不成事。

　　醬料：底醬選用被稱為三大奇珍的-黑松露，使得比薩的氣質(zhì)更加濃郁，加上它與鵝肝的很好搭配，交織出了美味；很多人見到鵝肝比薩時，都以為上面淋的是醬油、巧克力醬或蜂蜜？而其實，那是醋，擁有醋界的“高帥富”之稱的摩德納黑醋，不僅能瞬間打開味蕾，而且與豐滿的鵝肝配合，爽口解膩，極其相宜。

　　芝士：百特喜，精選意式馬蘇里拉芝士，用與眾不同的加工方式來處理牛奶，濃縮，發(fā)酵，排除了大量的水分，但保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分，7kg的新鮮牛奶=1kg的馬蘇里拉，難怪，撲鼻的奶香味！

　　餅底：百特喜，堅持正宗的意大利手工比薩制作技藝，12小時低溫醒發(fā)，12℃中心溫度，純手工拍制手拋，每一個比薩餅底包含了高超的技藝和滿滿的心意！

　　百特喜比薩，從食材到工藝，都是意大利的味道！所以，來百特喜吃鵝肝比薩，寵愛你的小心肝吧！自2006年，百特喜·鵝肝比薩正式進入，現(xiàn)已遍布上海、江蘇、浙江、安徽、湖南等多個省市的主流商圈，想要吃，一點都不難哦！