麻辣是重慶火鍋的底色，無論什么食材只要在鍋里一涮，瞬間就能浸入麻辣滋味，讓食物別有一番風(fēng)味。麻辣火鍋涮什么好吃呢？這幾樣菜比不可少。

1.毛肚

毛肚是吃火鍋必點(diǎn)菜之一，但是想要吃到脆嫩度合適的毛肚并不容易，燙的時(shí)間短了不能吃，時(shí)間長(zhǎng)了又嚼不動(dòng)，因此有人就總結(jié)了一個(gè)燙毛肚的專屬秘訣——“七上八下”，這時(shí)撈起來口感更好，嚼起來脆脆的，肉質(zhì)飽滿，爽口化渣。

2.鴨腸

鴨腸也是燙火鍋的主角之一，一般來說，鴨腸只需要燙十來秒就可以吃了，吃起來非常的爽脆可口，再伴隨著火鍋的麻辣鮮香，豐富滋味瞬間在口中迸發(fā)。

3.麻辣牛肉

雖然說火鍋本就是麻辣味的，但是再點(diǎn)一份麻辣牛肉，你就可以感受到雙倍麻辣的沖擊，裹上一層辣椒的牛肉，似乎在辣椒粉里打了個(gè)滾，噗通蹦到鍋中，湯汁在翻騰，牛肉在打轉(zhuǎn)，分分鐘就成熟啦，吃起來肉感厚實(shí)，特別有嚼勁。

4.干貢菜

有一份調(diào)查報(bào)告顯示，干貢菜成了火鍋素菜榜前三強(qiáng)，其色澤翠綠，口感爽脆，吃起來還會(huì)發(fā)出嘎吱嘎吱的聲響，再適合燙火鍋不過了。不過燙貢菜需要把控好時(shí)間，稍不注意貢菜的爽脆勁就會(huì)消失，失去了嘎嘣脆的滋味。

5.豆芽

豆芽本就具有提鮮的作用，在火鍋里一燙，鮮嫩無比，同時(shí)如果將豆芽燙在菌湯或番茄湯鍋內(nèi)，豆芽的鮮香還能為其增加一份香味，與火鍋的味道融為一體，讓火鍋的味感更上一層樓。

6.金針菇

目前吃火鍋人們不僅愛吃金針菇，還愛吃活體金針菇。無土培植的活體金針菇，嫩得能掐出水，現(xiàn)吃現(xiàn)切，營(yíng)養(yǎng)零流失，吃起來菌香四溢，爽滑入味。

麻辣火鍋涮什么好吃？以上的菜都是日常點(diǎn)擊率較高的菜品，喜歡吃火鍋的朋友下次可以照單點(diǎn)一份，提高/增加讓你酣暢而歸！

朝天門火鍋在菜品上下足了功夫，不僅由團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了一系列精致的餐具，同時(shí)還對(duì)菜品進(jìn)行了創(chuàng)立，食材的混搭、色彩的搭配等等，創(chuàng)造了一道道顏值與味道皆具的經(jīng)典菜式。目前朝天門火鍋正面向全球開放加盟，歡迎各位有智慧之選意向的朋友前往朝天門火鍋重慶總部參觀考察。