愛好吃烤肉的吃貨們，對亞馬遜國際自助百匯應該并不陌生。在那里，濃郁的巴西風情無處不在；幾幅巴西足球明星的畫像點燃了球迷們內(nèi)心的癡狂；歡快輕松的巴西音樂讓你的身體情不自禁地為之搖擺，直到身著牛仔、手執(zhí)長刀的服務生將香氣撲鼻的烤肉切到你的盤中時，你內(nèi)心的沸騰因這份粗獷和熱情灼然升起。為此，亞馬遜被食客們譽為“地道的巴西”。

亞馬遜的成長無疑是備受關(guān)注的，但是它的創(chuàng)始人余軍飛的創(chuàng)業(yè)勵志故事卻也激勵著不少餐飲行業(yè)的同仁們。

16歲正值青春年少的花季，大多數(shù)人還在學校過著為賦新詞強說愁的生活，而余軍飛已只身在上海闖蕩。從勤雜工到切配，再到廚師，余軍飛只用了一年的時間。17歲時，他應聘到路邊一個大排檔當主廚，也就是在那里，他遇到了自己的伯樂，也就是后來的師傅。

2000年，余軍飛優(yōu)先次接觸了巴西烤肉。懷揣著擁有自己餐廳夢想的余軍飛在新的工作環(huán)境里更加發(fā)奮。1個多月的功夫，從切肉到烤肉再到腌制，無論是前廳還是后廚，余軍飛都如魚得水。半年后，他成了餐廳年輕的廚師長。

六年后，他毅然辭去了廚師長職位，選擇自己創(chuàng)業(yè)，成立亞馬遜餐飲管理公司，一家專門為欲開巴西烤肉的智慧之選商打造全面的策劃、設(shè)計、技術(shù)及管理培訓的特色策劃管理公司。從那一刻起余軍飛便把亞馬遜當成一份主要事業(yè)來干，立志要把這份巴西熱情原汁原味的風情餐廳帶到全國各地。

當余軍飛的“亞馬遜巴西烤肉店”在各地落成時，一股巴西的熱情和奔放果然如火如荼地點燃了食客們的心，正如余軍飛所說：“讓巴西特色餐飲熱情起來。”一串串誘人的烤肉、杯中還透著啤酒的印跡、滿堂正宗的南美巴西氛圍讓這朵特色餐飲“小花”在餐飲界綻放得無比燦爛。

余軍飛告訴記者：“亞馬遜巴西烤肉之所以備受顧客青睞，是因為它是健康綠色的美食，這正迎合了現(xiàn)代人健康飲食、理性消費的理念。說起烤肉，大家總是聯(lián)想到地攤街邊上那些熏火燎的燒烤，味道雖好但衛(wèi)生卻不敢恭維。亞馬遜巴西烤肉與這種燒烤截然不同，它是一種健康的美食，又不失時尚和優(yōu)雅，而且特色獨樹一幟。”正因如此，面對餐飲市場白熱化競爭的現(xiàn)狀，余軍飛能夠有信心地說：“我們胸有成竹！”