童年的記憶里

總是有一抹熟悉的鹵香伴隨

那是熟悉的，家才有的味道

我們對鹵肉的喜愛

不僅是為那飄香十里的醇厚鹵香的貪婪和迷戀

更是對祖輩所留傳下來的這份手藝的愛惜

每一樣食材 我都精挑細選

每一樣調(diào)料 我都衛(wèi)生健康

古老傳統(tǒng)制作技藝

現(xiàn)代鎖鮮加工技術

將其美味延續(xù)至今讓你品嘗

1、品牌故事——時空在變，不變的是淮黑對于鹵味的詮釋

淮安位于江蘇省中北部。地處長江三角洲地區(qū)，是蘇北重要中心城市，坐落于古淮河與京杭大運河交點，為淮揚菜的主要發(fā)源地之一，是江淮流域古文化發(fā)源地之一。厚重的歷史積淀帶來的是豐富的淮揚飲食文化。

為了獲得吃貨們的認可，淮黑十八鹵的研發(fā)部門從千余種辣椒中選取特殊幾種進行搭配，充分釋放辣椒的香、辣等特性，選用好的花椒，麻辣中帶著絲絲清香。路過淮黑十八鹵門店，僅聞到那濃郁的香味就已經(jīng)讓人垂涎欲滴，吃到嘴里初時感到咸并隱隱泛甜，慢慢變辣，變麻，越啃越有味，越吃越想吃，就連骨髓里都香飄四溢，直至肉光骨嚼，吸盡湯汁味料，方能依依作罷。

民間美食較大的問題是靠經(jīng)驗，如何將經(jīng)驗化、口口相傳的鹵味工藝和口味實現(xiàn)準確控制、標準流程進而達到品質(zhì)統(tǒng)一？淮黑十八鹵首先聘請了傳承正宗鹵味工藝的大廚，其次為了確保產(chǎn)品口味，淮黑十八鹵僅在鹵制工序上保留了傳統(tǒng)鹵制工藝，其余均實現(xiàn)了自動化管理?；春谑他u采用特別鹵水熬制，再輔以多種香料、調(diào)味料制成，制作時是分多次不同時間投料，整個生產(chǎn)流程還要經(jīng)過18道工序，層層嚴格把關，連骨頭里都能吃出味道來，因而回味無窮。

2、品牌精神——好機制成就員工，好產(chǎn)品成就客戶

我們一直堅信公司機制成就員工，精英員工才能給客戶帶來高質(zhì)量的服務。

而產(chǎn)品質(zhì)量就是我們的生命，美味、健康、新鮮的產(chǎn)品是客戶成功的基礎。

3、品牌產(chǎn)品

江蘇淮黑十八鹵，精選好的無抗原料，十八道鹵制工藝，中草藥，營養(yǎng)入里，口感美妙，美味、營養(yǎng)一個都不能少，以淮揚美食文化為基調(diào)，打造以醬香類鹵味為招牌菜，淮黑鴨脖、五香豬耳等為特色菜的淮揚鹵菜文化品牌，經(jīng)上千次試驗，研發(fā)部門科學配比中草藥，不添加任何色素和防腐劑，將特色、健康餐飲呈現(xiàn)給您！

淮黑十八鹵系列鹵菜提煉出淮揚菜式中的方法，根據(jù)現(xiàn)代人群口味和健康要求，增添了更多的名貴養(yǎng)生藥材，經(jīng)科學調(diào)配而成?；春谑他u鹵制出來的菜品色澤紅潤，香味撲鼻，產(chǎn)生濃厚的食欲，除了醇香的鹵味口感外，還有種特別的醬香味，初聞香味四溢，入口不油不膩不粘，美味沁人心脾，回味無窮。

4、品牌支持

培訓體系：總部對代理店進行全面系統(tǒng)的培訓，不論代理者有無經(jīng)驗，都讓您成為真正的行家，一次創(chuàng)業(yè)，成終生事業(yè)。

扶持體系：總部對代理店提供統(tǒng)一的店面形象設計，提供長期技術及營銷指導，開業(yè)時還可派技術老師上門技術指導,帶店經(jīng)營等，解決代理店的后顧之憂。

廣告支持體系：總部立體輪番廣告支持，提高品牌形象；不定期參與社會公益活動，提升品牌社會美譽度，讓代理店坐享知名品牌帶來的客源，創(chuàng)造更大的效益。

新品支持體系：總部將以市場為導向，不斷研發(fā)新品，改良產(chǎn)品制作工藝和包裝形式，擴大產(chǎn)品銷售領域，市場消費潮流。

跟蹤督導體系：總部對代理店制度化定期不定形式的進行調(diào)研，對代理店的各個方面進行考核和評估，提出經(jīng)營指導意見！

區(qū)域保護支持：淮黑十八鹵代理店在各市縣限額代理，該代理店1平方公里內(nèi)不再發(fā)展第二家，嚴格實施區(qū)域保護政策，規(guī)范市場秩序。

5、精英團隊

營銷團隊：專職為合作商對接后臺服務資源，提供訂貨、物料配送、政策傳達、店面建設、問題反饋等綜合服務。

設計團隊：專職合作商專賣店建設一對一幫扶，從選址建議、尺寸優(yōu)化、店面設計、圖紙?zhí)峤弧⑹┕ぶ笇У酵旯を炇杖處头觥?/span>

產(chǎn)品研發(fā)團隊：烹飪大師親自坐鎮(zhèn)，每年多次市場調(diào)研，研發(fā)各式鹵菜名品，為合作商提供的新款明星菜品。

品牌策劃團隊：專職品牌形象，新聞傳播，物料系統(tǒng)，贈品系統(tǒng)、推廣活動等策劃實現(xiàn)，為合作商提供全面宣傳推廣。

大數(shù)據(jù)團隊：利用大數(shù)據(jù)管理平臺，囊括全國餐飲數(shù)據(jù)，實時把握市場動態(tài)，為合作商提供線上銷售服務策略，實現(xiàn)線上線下銷售資源整合，提銷售額，真正實現(xiàn)】銷售模式。

我們始終相信：深耕細作、苦練內(nèi)功，這才是一個企業(yè)能夠做大做強的根本。

在未來幾年，餐飲將進入一個全新的階段，迎來全面的發(fā)展，而淮黑十八鹵，還會像過去的十年一樣：順勢而為，不忘初心，打造匠心！