剁椒，又名剁辣子、壇子辣椒是以紅鮮小米椒（小米椒就是七姊妹辣椒）食鹽等為原料制成的一種可以直接食用的辣椒制品。

口感：味辣而鮮咸，口感偏重。

產(chǎn)地：貴州、湖南、湖北、四川等地的特色食品，可出壇即食，也可當(dāng)作佐料做菜。

作用：

1.增進(jìn)食欲、改善消化??

2.排除濕氣 ?

3.鎮(zhèn)熱止痛 ?

4.含豐富的維他命E、C

5.健胃、助消化

6.緩解皮膚疼痛

二不愣的剁椒采用的是四川主要盛產(chǎn)的一種小米椒（小米椒就是七姊妹辣椒）是剁椒中的愛(ài)馬仕，比起市面上的普通彩椒，味道香，回味足，而且剁椒醬的做法是我們專業(yè)團(tuán)隊(duì)以藥食同源之法，嘗過(guò)市面幾百種料自己研發(fā)的，采用的是高品質(zhì)的原料，用純菜籽油高溫翻炒做出來(lái)，加鹽、大蒜、生姜等拌勻，放大缸里腌一段時(shí)間，就成了色香味俱全、味道出眾、生物保鮮、不含防腐劑的純綠色食品。

二不愣剁椒面的由來(lái)：二不愣是山西地方方言，指的是老實(shí)巴交。二不愣之所以取這個(gè)名字，一是我們的創(chuàng)始人是個(gè)“二不愣”從籌備這個(gè)品牌到發(fā)展到目前35家門店已經(jīng)花了四五年時(shí)間，一直再精益求精，把市面上的所有的剁椒都嘗了個(gè)遍，為了讓食客有更好的體驗(yàn)選擇市面上很貴的小米椒，面也是選擇筋道的面粉，而且還免費(fèi)續(xù)面。

二是創(chuàng)始人一直以來(lái)依藥食同源之法，匠心之心做好一碗剁椒面，讓剁椒面不僅好吃而且還能起到除去體內(nèi)濕氣、提高免疫力等作用。勵(lì)志打造山西本土品牌，讓山西面食大放異彩！