所有做鹵菜熟食生意的朋友，都想自己的店里面有幾個產(chǎn)品能賣成爆品。當然，一個鹵菜店沒有一兩個產(chǎn)品能賣成爆品，那么這個鹵菜店的生意也肯定是很一般的。“爆品”就是銷量特別大的產(chǎn)品。爆品，要占到一個店銷售額的80%以上。今天小編就來和大家聊聊，鹵菜店里的什么樣的產(chǎn)品才能賣成爆品？

打造一款“爆品”必須具備以下屬性：

一：味道要好

只有味道好，才有回頭客，回頭客越多，銷量自然越來越大。那么味道好的標準是什么呢？味道好不好，不是我們自己說了算。味道好不好是消費者說了算，所以味道好的標準至少要做到100個顧客嘗了以后90個以上的人說好吃才行，也就是好評率要達到90%以上。

二：價格不貴

要想把一款單品賣成爆品，光味道好還不夠，還要做到價格不貴，價格不貴的定義就是價格親民，就是絕大多數(shù)老百姓能買得起。價格不貴老百姓才能樂意買，買得起。味道好顧客才能愿意買，回頭買。

三：市場上較少

要想把一個單品賣成爆品，除了味道要好，價格要不貴，這個市場少見也是非常重要的，市場少見的好處就是做到了排他性，壟斷經(jīng)營。拿我們川香辣烤鴨為例：辣烤鴨店開業(yè)后，老百姓過來買一點嘗一嘗，嘗了以后對味道贊不絕口，而且價格也不貴，半只只要13元，可以說絕大多數(shù)老百姓都能吃得起，然后老百姓下次想吃，同行沒有賣的，只能從我們買。

四：市場需求量要大

任何一個行業(yè)，市場需求越大，才有可能銷量越大。我們鹵菜熟食行業(yè)的品種，不下于幾百個品種，但是大家想想，這幾百個品種里面，銷量都一樣大嗎？顯然不是這樣的。這幾百個品種里面，有的銷量大，有的銷量小點。有需求才有市場，需求越大，市場越大。市場需求越大的產(chǎn)品才越有可能賣成爆品。小眾產(chǎn)品是不太可能賣成爆品的。

所以鹵菜熟食行業(yè)，要想把一款單品賣成爆品，一定要具備以上四點：好吃，價格不貴，市場上較少，市場需求量大。