為什么你的餐廳進(jìn)店率很低?

為什么顧客從你門(mén)前經(jīng)過(guò)又離開(kāi)了?

你真的會(huì)利用餐廳本身來(lái)引流獲客嗎?

學(xué)會(huì)街吧餐飲的門(mén)店引流方法，

只要照做，餐廳進(jìn)店率將大幅提升！

1、引流方法：門(mén)臉招牌

門(mén)臉招牌是要在顯眼的地方要放重要的信息。招牌如何擺放?如何呈現(xiàn)?這要考慮如何擺放與呈現(xiàn)重要的信息，而重要的信息一般包含logo、名字、價(jià)目表、爆款、新品、優(yōu)惠、廣告片、名人背書(shū)、支付入口等。

2、引流方法：門(mén)臉櫥窗

櫥窗，也就是招牌下方的位置，這是門(mén)店更大的展示面,盡可能把能夠吸引用戶(hù)的信息曝光出來(lái)。如果創(chuàng)業(yè)者是做飲品生意的，那就可以像街吧一樣，在櫥窗展示新品、經(jīng)典飲品、當(dāng)季爆品，或者更多優(yōu)惠信息，店內(nèi)活動(dòng)等等，這樣能更大程度的吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)。

3、引流方法：利用海報(bào)、文化墻引流

顧客進(jìn)店以后，要讓顧客盡可能360度的感受到餐廳的傳播信息。需要將門(mén)店招牌菜、主要特色產(chǎn)品做成物料在店內(nèi)展示。比如地面的物料、墻面的主形象畫(huà)面、海報(bào)、天花板上的吊旗、吧臺(tái)的立牌廣告等。

4、引流方法：利用明檔引流

明檔是很好的視覺(jué)和感官體驗(yàn)區(qū)域，顧客看到明檔，能夠同時(shí)調(diào)動(dòng)“視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)”等，也可以多方位的感受到餐廳的菜品特色文化。明檔制作，能夠讓商家與顧客建立信任感，從而建立顧客的忠誠(chéng)度。街吧就是采用明檔制作的方式經(jīng)營(yíng)飲品，所以它店里的生意很不錯(cuò)，回頭客也越來(lái)越多。

5、引流方法：利用店內(nèi)音樂(lè)和味道引流

門(mén)店音樂(lè)，很多餐廳都會(huì)放，但是很多餐廳是亂放一通，根本沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)化的規(guī)范，其實(shí)門(mén)店音樂(lè)從清晨、上午、中午、下午、晚上可以根據(jù)品牌調(diào)性，選擇不一樣的音樂(lè)，畢竟好的音樂(lè)能夠讓顧客身心愉悅。其次是餐廳的味道也是吸引顧客的致命誘惑，比如街吧活力香甜的味道，總是讓顧客感受到輕松愉快，所以有很多消費(fèi)者都愿意在它的店里喝一杯飲品，吃一份小食，來(lái)感受生活的美妙。

6、引流方法：“打造超級(jí)菜單”引流

菜單有多重要，這個(gè)不用多說(shuō)了。那什么是超級(jí)菜單?超級(jí)菜單的前提是：很強(qiáng)的引導(dǎo)性、很強(qiáng)的展示性、很強(qiáng)的說(shuō)服力。我們經(jīng)常在商場(chǎng)逛街，總是會(huì)收到很多餐廳的菜單，那么你的菜單如何在眾多菜單中脫穎而出?

菜單上一定要有招牌菜品的推薦、信任背書(shū)、引流文案、必點(diǎn)菜等。這樣的菜單，能夠引導(dǎo)顧客快速點(diǎn)餐，也能提高店里的翻臺(tái)率。街吧的菜單，設(shè)計(jì)的很有吸引力，所以很多顧客一進(jìn)店就能選擇自己心儀的飲品，這也讓它店里的銷(xiāo)量越來(lái)越高。

現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，經(jīng)營(yíng)者想要讓生意越來(lái)越好，就要做好顧客引流，只有這樣才能讓店里的生意越來(lái)越好。以上是街吧的6個(gè)門(mén)店運(yùn)營(yíng)引流小方法，每一個(gè)都做到位，顧客進(jìn)店率會(huì)大幅度提升。也希望我們的經(jīng)營(yíng)方法，能幫助更多的創(chuàng)業(yè)者成就事業(yè)。